Este último, o “herdeiro” mais novo, é composto de “cura perfeita e pasta macia” e vem, assim, alargar os momentos de consumo do queijo curado.
O queijo Castelões foi distinguido como o Melhor Queijo Curado, na segunda edição do concurso “Três Dias com Queijo”, e promovido pela Associação Nacional dos Industriais de Lacticínio (ANIL).

Fonte: Cunha Vaz & Associados