Assim, cada hotel ibis em Portugal vai oferecer um dos conceitos disponíveis que melhor se adapta ao seu público e à localidade onde se insere: ibis Kitchen, que mantém os pratos-estrela, como o bacalhau com natas, arroz de pato e massa bolonhesa; o i-Kitchen burguer que se dedica aos hambúrgueres; o i-Kitchen pizza com seis variedades à escolha; e o i-Kitchen tapas que irá destacar os melhores produtos regionais em petiscos simples e apetitosos.
O ibis Lisboa Alfragide é o primeiro a apresentar o conceito i-Kitchen burguer, que oferece hambúrgueres com ingredientes 100% nacionais. Aqui é possível degustar hambúrgueres confecionados com 170gr. de carne nacional, que são preparados na hora, em frente ao cliente. Na carta constam três sugestões, mas cada cliente pode criar o seu próprio hambúrguer.
O objetivo da marca económica do grupo francês Accor é, também, abrir a porta dos seus restaurantes a clientes locais, não necessariamente hóspedes dos hotéis.
