Das 12.30 às 16, a ementa propõe, para começar, uma porção de caldo do cozido para “abrir o apetite”. De seguida, é a vez de chegarem à mesa os enchidos, todos de origem alentejana, a couve, o feijão, a carne, o arroz. Sem esquecer a mostarda, que é um clássico no cozido de Vítor Sobral.
