“Cresci em Cascais, cidade pela qual sou apaixonado e senti que estava na hora de voltar às minhas raízes”, comenta, a propósito, acrescentando: “Este ano farei 40 anos e há 20 que estava fora da minha terra natal. É o momento perfeito para voltar, com toda a experiência que acumulei neste percurso tão rico de experiências e memórias”.
No Porto de Santa Maria, além da cozinha, Miguel Laffan entra na estrutura acionista com vontade de levar este restaurante com 70 anos a “uma nova fase da sua história, reconquistar clientes do passado e seduzir novos amantes da cozinha costeira, homenageando sem truques nem fantasias o melhor que Portugal tem, o seu peixe e marisco”.
