Volta a fazer-se Al Quimia

Chama-se Al Quimia e é o restaurante de fine dining do EPIC SANA Algarve, na Praia da Falésia (Albufeira): acaba de reabrir, depois de oito meses de obras de requalificação, com o chef Luís Mourão a prometer uma gastronomia portuguesa com eco nos sabores da infância.

 

O ambiente é descrito como sofisticado e confortável, com atenção ao detalhe e proximidade ao cliente sem a rigidez das limitações impostas por um ambiente fine dining tradicional.

Na cozinha, vão ser privilegiados os produtos sazonais, locais e de origens sobretudo sustentáveis. Grande parte da inspiração chega do mar, aproveitando, além disso, a envolvência dos oito hectares do resort, transportando-a para os pratos.

Com capacidade para 40 pessoas, o Al Quimia abre de terça a sábado ao jantar, entre fevereiro e novembro.

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Sexta-feira, 26 Julho 2019 10:21


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