Entre as atividades pensadas, estão oficinas de ciência, mostra gastronómica, seafood court, show cookings e muitas provas num evento que é aberto a todos.
Além de uma mostra gastronómica que decorrerá em 25 restaurantes da região, parceiros do evento, as várias atividades do festival decorrerão no Mercado Municipal da Ericeira.
Durante as tardes dos dois fins de semana do festival será possível aprender a cozinhar a algumas iguarias através de 12 show cookings, que incluirão a confeção de ouriços do mar e de produtos locais. A acompanha há cerveja artesanal e vinhos da região.
Além da parte cultural e gastronómica, o festival surge também como forma de divulgar a urgência de preservar o ecossistema marinho. Além disso, em abril, haverá uma iniciativa da Ouriçaria, posterior e complementar ao festival, que vai colocar ouriços nas mãos de chefs de cozinha, portugueses ou não, naquilo que se irá designar como Sea Urchin Signature Sessions, jantares exclusivos que prometem elevar o sabor a mar do ouriço.