Foi na Ajuda que, há 27 anos, Justa ganhou peso no panorama culinário nacional, com o "Nobre", restaurante que geriu em parceria com o marido, José Nobre, e que em 2007 se mudou para o Campo Pequeno.
Na cozinha mantém-se a gastronomia nacional, com o contributo de Gonçalo Moreno e André Santos, e na sala a decoração é também da Santa Fé Orange, assentando nos azulejos que forram as paredes e na madeira clara disposta de modo a formar ondas.
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