Para abrir as hostilidades, vem uma chouriça da região, feita na grelha, acompanhada da Bohemia Puro malte, uma cerveja dourada estilo “amber lager”, que vai particularmente bem com fumados e com o teor de gordura dos enchidos.
Segue-se a Aba de Vitela de Arouca, grelhada no osso com arroz de feijão. “Este é um corte menos nobre, mas cheio de sabor e um dos segredos da carne de vaca”. Os aromas tostados da encorpada Bohemia Bock reforçam a intensidade da experiência.
Por fim, a Costeleta e Posta com batata a murro e legumes – o prato estrela. São grelhadas na brasa e acompanhadas da Bohemia Original, com cor ruiva, notas de malte torrado e um toque final de caramelo.
Para terminar, o chef Nuno Costa prepara a sobremesa Passadiços do Paiva, premiada em 2015, no Festival da Castanha.
