O objetivo é promover a sustentabilidade e homenagear o mar português, através de jantares e almoços exclusivos que enaltecem peixes, mariscos e moluscos de época, alguns pouco conhecidos e com fraca reputação entre os cozinheiros.
Uma missão que, este ano, cabe aos chefes Vítor Matos (Antiqvvm, 1* Michelin), Luís Gaspar (Chef Cozinheiro do Ano 2017 e chef do restaurante Sala de Corte), Vasco Coelho Santos (Euskalduna Studio) e Tiago Bonito (Largo do Paço, 1* Michelin). Tendo como anfitrião João Oliveira, chef executivo do Vista.
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