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A Sala de Corte faz anos

Este sábado, a Sala de Corte, restaurante lisboeta onde a carne é a rainha da ementa, assinala dois anos da mudança para a Praça D. Luís I. E vai oferecer um cocktail de boas vindas a todos os clientes que, nesse dia, vão provar as novidades do chef Luís Gaspar.

sexta-feira, 17 julho 2020 12:35
A Sala de Corte faz anos

 

A nova carta inclui, nas entradas, salada de rosbife, copita de porco alentejano, croutons e molho de rábano, que, diz o chef, satisfaz os desejos de carne num formato leve e perfeito para o verão, e nos pratos principais, couve flor assada na brasa com romesco de amêndoa, que “promete tornar-se num instantâneo clássico plant-based”.

Entre os cortes de carne, a novidade é a inclusão do lomo bajo, corte espanhol de partilha com 30 dias de maturação cuja entrada na carta é feita, em jeito de comemoração, a partir do dia de aniversário. Há também uma nova sobremesa, tarte de limão merengada com gelado de iogurte grego.

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