Restaurantes:

Quem entra no Verride Palácio Santa Catarina, em Lisboa, depara-se com uma escadaria que é, em si mesma, um convite: Suba! Subimos uma primeira vez, há uns meses, e voltámos a subir, num dia de primavera. E, tal como na estreia, o que encontrámos no cimo não desiludiu. Antes pelo contrário.

Chama-se Matiz e é o novo restaurante do Sofitel Lisbon Liberdade. Em plena Avenida da Liberdade, inspira-se na nova vaga da cozinha portuguesa com criatividade do chef executivo do hotel, Daniel Schlaipfer.

Na Linha de Cascais, há um novo espaço de restauração e eventos: o Cais do Oriente serve cozinha contemporânea, propondo-se replicar o sucesso do seu homónimo do Rio de Janeiro.

O Guilty by Olivier celebra os 10 anos com carta renovada e novas tentações verdes. Entre elas constam o Big Panado, um pojadouro de novilho acompanhado por tagliatelle verde, e o Carpaccio de Beterraba, que junta as variantes vermelha e amarela, queijo feta, alcaparras, sumos de citrinos, flor de sal e salsa e nougat.

Inclui diferentes espaços com distintos conceitos de restauração. É o Palácio Chiado, que agora reinventa a experiência gastronómica durante a hora de almoço, com o menu barão executivo.

É possível ser-se discreto e teatral ao mesmo tempo? É e o Kabuki, restaurante de fusão aberto recentemente em Lisboa, é disso testemunho. A discrição começa na entrada, estende-se ao serviço, mas é quebrada pela teatralidade do mural de cores contrastantes que enquadra a arte dos chefs e pela criatividade do que chega à mesa. Resultado? Provamos e aprovamos!

A Marina de Cascais está a renovar a sua oferta gastronómica e uma das novidades é o restaurante Marias do Mar. Com vista para o farol, o que propõe é uma experiência “do mar à mesa”.

Há um novo destino gastronómico em Lisboa: dá pelo nome de ALLORA e fica no Hotel Epic Sana Marquês. A inspiração é clássica, ao jeito da “cucina della nonna”, que é como quem diz das avós italianas de mão cheia para a cozinha.

Voltámos ao Terroir, o restaurante inaugurado em 2020 na baixa lisboeta. E voltámos para comprovar que, num ano, cresceu e evoluiu. O balcão mais intimista original mantém-se, mas agora tem a companhia de uma sala que permite toda uma outra experiência. Há um novo chef e um novo conceito, mas continuámos a provar e aprovar.

“Saltapatrás”. Conhece esta expressão? Não? Já explicamos. Para já, fique a saber que tem tudo a ver com o Salta, o restaurante que promete (e cumpre) um encontro entre as cozinhas asiático e centro-americana. Fica em Lisboa e resulta, também ele, de um encontro: entre Mo, Tomaz, Pedro e Rafael.