Restaurantes:

O chef Alexandre Silva criou um novo menu de degustação para o seu restaurante Fogo, propondo uma viagem de sabores temperados pelo calor. São seis momentos: quatro snacks, serviço de pão, dois pratos principais, sobremesa e café.

Os mariscos, os vegetais e as frutas estão em destaque na nova carta da Casa Davolta, o restaurante que o chef espanhol Javier Méndez e a portuguesa Vera Rente abriram na Areia, em Cascais. Oferecer o que o verão tem de melhor é o propósito, sempre com foco nos produtos locais e sazonais.

Há um novo restaurante à beira-mar, na Praia da Falésia, no Algarve: é o SORA Beach Club, assente no conceito “diretamente da quinta e do mar para a mesa” e que se propõe servir o melhor da agricultura e da costa algarvias.

O Lorosae Sol Nascente, bar de praia em São João da Caparica, tem uma nova carta, a pensar nos dias quentes de verão e que, por isso mesmo, convida a experimentar sabores frescos.

Chama-se Peixoco e o nome não engana: este restaurante de Setúbal junta peixe e choco. Mas, desengane-se quem pensar que é mais um restaurante de peixe grelhado e de choco frito. Porque não é. André Lucas e Constance Bauer têm outras ambições para este espaço virado para a doca de Setúbal, com o Sado e uma nesga de Troia no horizonte.

Quem entra no Verride Palácio Santa Catarina, em Lisboa, depara-se com uma escadaria que é, em si mesma, um convite: Suba! Subimos uma primeira vez, há uns meses, e voltámos a subir, num dia de primavera. E, tal como na estreia, o que encontrámos no cimo não desiludiu. Antes pelo contrário.

Chama-se Matiz e é o novo restaurante do Sofitel Lisbon Liberdade. Em plena Avenida da Liberdade, inspira-se na nova vaga da cozinha portuguesa com criatividade do chef executivo do hotel, Daniel Schlaipfer.

Na Linha de Cascais, há um novo espaço de restauração e eventos: o Cais do Oriente serve cozinha contemporânea, propondo-se replicar o sucesso do seu homónimo do Rio de Janeiro.

O Guilty by Olivier celebra os 10 anos com carta renovada e novas tentações verdes. Entre elas constam o Big Panado, um pojadouro de novilho acompanhado por tagliatelle verde, e o Carpaccio de Beterraba, que junta as variantes vermelha e amarela, queijo feta, alcaparras, sumos de citrinos, flor de sal e salsa e nougat.

Inclui diferentes espaços com distintos conceitos de restauração. É o Palácio Chiado, que agora reinventa a experiência gastronómica durante a hora de almoço, com o menu barão executivo.