Da nova ementa, o chef destaca Aji Crostini (carapau braseado com maionese de alcaparra, tomate, azeitona e pimento assado), Usuzukuri Sake (carpaccio de salmão com tártaro de tomate, orégão fresco, balsâmico e courtons de focaccia),  Gunkan-Suzuki (robalo, porchetta, búfala, tomate assado, azeite e flor de sal) e Aji Pizza (carapau recheado com gengibre, funcho e agrião em massa de pizza e pesto).

O conceito estende-se às bebidas, sendo apresentados dois cocktails – o Este (basil com prosecco) e o Oeste (strawberry com saquê).

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