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A missão de Susana na capa da B117

O festival do Clube de Criativos de Portugal (CCP) foi o pretexto para a entrevista a Susana Albuquerque que faz a capa desta edição. Afinal, a Briefing é media partner do evento. A criativa assume que foi preciso coragem para retomar as rédeas do clube: é como segurar a tocha olímpica, afirma.  

O que é gourmet é bom?

Foi este o desafio que lançámos a dois chefs do momento: Henrique Sá Pessoa e Kiko Martins, os mais recentes ocupantes do T2. Ambos rejeitam o conceito, desconstruindo-o numa conversa em que se falou também do mediatismo dos chefs e das novas responsabilidades a ele associados, nomeadamente na intervenção social, apoiando a produção nacional e promovendo a sustentabilidade. E onde se falou ainda de como aplicam, à carreira e aos restaurantes que assinam, as ferramentas do marketing.

 

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