Estes dois pratos constam das propostas para os dias frios. O primeiro é uma entrada de amêijoas, miso, sake e alga wakame e o segundo um prato de bacalhau com choquinhos, camarão, batata, cebolinha e pimentos. Mas há mais: “Ham Solo”, um lombinho de porco, pezinhos, migas de enchidos e pipoca de porco, e “Cruella de Veal”, uma costeleta com 800 gramas, dry-aged, gema confitada, aioli e legumes assados.
Da autoria do chef Nuno Bandeira de Lima, estas criações mantêm a linha do restaurante, caracterizado pela fusão de cultura, com influências do Japão, da Coreia e do Vietname.
