Na próxima semana, o JNcQUOI Avenida apresenta a “Sardinhada at Avenida”, marcando os últimos dias de celebração das festas dos Santos Populares na capital lisboeta. Depois de um mês intenso de arraiais, assinalados pela música popular e pelos manjericos com quadras tradicionais, os pedidos a Santo António e as marchas populares, chega o momento do JNcQUOI Avenida se unir à festa com uma “sardinhada” especial.

O menu que, inevitavelmente, dá destaque à sardinha, vai estar disponível apenas ao almoço no dia 27 de junho, e apela na integra aos pratos que marcam a tradição gastronómica do momento. Inclui, por isso, Broa, pão de centeio (4,90€) e Caldo verde à minhota (10,00€) como entradas, seguindo-se a Sardinha grelhada, com batata cozida e salada de pimentos assados, alface, cebola, tomate e orégãos (30,00€). Para sobremesa sugere-se o típico Arroz-doce (10,00€).

O menu vai estar disponível ao almoço, no restaurante JNcQUOI Avenida.

Considerado o mestre da gastronomia portuguesa, o Chef António Bóia está à frente da cozinha do JNcQUOI desde o início deste projeto, em 2016. O chef, reconhecido pela criatividade e domínio das técnicas de culinária, nasceu em Bragança e mudou-se para França aos 15 anos, onde deu os primeiros passos na indústria hoteleira. Depois de uma formação na conceituada escola Le Cordon Bleu, em 1992 António Bóia regressou a Portugal onde contou com passagens pelo Alcântara Café, Hotel da Lapa, Penha Longa Hotel, Ritz Four Seasons e Expo-98, entre outros projetos de grande responsabilidade como as Olimpíadas de Culinária. É atualmente o Chef Executivo dos restaurantes JNcQUOI.