A 11 de Outubro, pelas 19h30, o restaurante Ilícito lança um duplo desafio: provocação e harmonização encontram-se na mesma mesa durante um jantar vínico com referências da Quinta da VineaDouro, juntando um legado com mais de 250 anos no Vale do Douro Superior à disrupção gastronómica do Chef Bruno Tote.

Pelas 19h30, a recepção é feita no Mezanino onde será servida trufa de rabo de boi com aioli de trufada e pani puri de espuma de tremoços na companhia de Vineadouro Rabigato & Vineadouro Clarete. Às 20 horas, o jantar começa com as boas-vindas do Chef que se materializam numa tartelette de garoupa fumada, morango e lima caviar para desfrutar com Vineadouro Vinhas Antigas Branco.

Dividido em quatro momentos, o jantar começa com uma entrada de atum, ostras, katsuobushi, citrinos e pack choi com Vineadouro Vinhas Antigas Branco, passando depois ao rodovalho, puré de tupinambo, beurre blanc de caril e coco, espargos e bivalves harmonizado com Vineadouro Special Edition.

No prato de carne, o Chef apresenta lombo de borrego, creme de raiz de aipo, cebolete grelhado e jus de carne a casar com Vineadouro Reserva Tinto, antes da tarte de chocolate, praline de avelã, cereja e Vineadouro Vinhas Antigas Tinto escolhidos para a sobremesa.

Num ambiente provocador em que os sentidos são desafiados a interpretar combinações diferentes do habitual, o restaurante Ilícito apresenta uma conjugação de ingredientes pensada para criar diferentes percepções, sublinhando as notas de vinhos únicos e de produção limitada que expressam um terroir de excepção.

Restaurante Ilícito | 11 de Outubro | 19h30
Jantar Vínico com vinhos da Quinta da Vineadouro | Alto Douro Superior
Preço por pessoa: 65,00€