Dias 11 e 12 de março, o Monkey Mash está em festa! Emanuel Minez e Paulo Gomes celebram mais um ano de vida deste projeto com clientes, amigos e convidados internacionais muito especiais, que vêm de vários países da Europa prestigiar o Monkey Mash, e apresentar a sua arte, partilhando com todos as suas criações e as mais recentes tendências do mundo da mixologia global. Vêm da Bélgica, Dinamarca, Grécia, Suécia e Espanha, e são alguns dos melhores bartenders do mundo, e esta é uma oportunidade rara de os poder ver trabalhar de perto, e, claro, provar os seus cocktails.
“Recebermos em Lisboa alguns dos nomes mais importantes da coquetelaria internacional tem sido uma aposta constante nos nossos bares. São momentos de partilha e troca de experiências fundamentais para as nossas equipas, e para nós, que também vamos regularmente lá fora mostrar o que se faz em Portugal. Isto além de ser um evento muito especial para quem nos vem visitar, porque é uma experiência realmente diferentes, e uma excelente forma de conhecer de perto o melhor so setor, por isso faz todo o sentido termos estas noites com “guests” internacionais” – afirma Emanuel Minez, sócio do Monkey Mash.
Monkey Mash – 6.º Aniversário
11 de março – das 22h30 às 00h30
– Ran Van Ongevalle – Bar Ran Van – Bruges
– Harry Bell – Bird – Copenhaga
– Nikos Bakoulis – Line – Atenas
12 de março – das 22h30 às 00h30
– Hedda Bruce – Target – Estocolmo
– Mário Villalon – Angelita – Madrid
De Bruges, na Bélgica, Ran Van Ongevalle vem do seu bar em nome próprio, Bar Ran Van, um cocktail bar multipremiado que se tornou uma referência para os amantes da mixologia, e tem vindo a desafiar constantemente os limites da criatividade na cena de cocktails belga. Na mesma noite, Harry Bell vem do Bird, em Copenhaga, para dar a conhecer os seus cocktails clássicos com um toque moderno: clássico porque toma por base sólidas tradições de coquetelaria, inspiradas em décadas de conhecimento, moderno porque se traduzem em perfis de sabor atuais, mais divertidos e irreverentes do que aristocráticos e aborrecidos. Nikos Bakoulis, o terceiro ‘guest’ de terça-feira, dia 11, tem revolucionado a coquetelaria em Atenas no bar Line, focando-se em fermentações, sustentabilidade e desperdício zero. Com uma abordagem inovadora, o Line rapidamente ganhou destaque, alcançando a 12ª posição na lista “The World’s 50 Best Bars” em 2023.
Já na quarta-feira, dia 12 de março, os convidados vêm de Estocolmo e Madrid. Hedda Bruce, à frente do Tjoget em Estocolmo, tem sido uma força motriz na coquetelaria sueca. Hedda lidera uma equipa dedicada a oferecer cocktails clássicos com influências do sul da Europa, norte de África e Médio Oriente, e sob a sua direção, o Tjoget foi classificado em 93º lugar na lista dos “The World’s 50 Best Bars” em 2023. Do país vizinho, do madrileno Angelita, Mario Villalon representa um bar que se destaca pela inovação e sustentabilidade, liderando um cocktail bar onde a equipa trabalha sem ferramentas convencionais, como shakers ou copos de mistura, inspirando-se em técnicas de alta cozinha e utilizando ingredientes provenientes da horta familiar em Zamora. Esta abordagem resultou em reconhecimentos significativos, como a inclusão do Angelita no top 100 do “Top 500 Bars” e a atribuição de três estrelas na última edição do “Top Cocktail Bars”. Além disso, Mario foi reconhecido pela publicação Drinks International como uma das 100 pessoas mais influentes na indústria de bares a nível global.
“Durante duas noites, vamos celebrar na companhia de amigos e colegas de várias partes do mundo. Serão dois dias de festa dedicados ao melhor da mixologia internacional, nos quais, para além de assinalarmos o aniversário do nosso Monkey Mash, queremos criar momentos de partilha, de troca de ideias e de convívio. Contamos com convidados de excelência, que trarão o que de melhor se faz no mundo dos cocktails, uma forma de celebrar este setor em constante evolução, impulsionado pelo crescente interesse dos clientes e pelo empenho dos profissionais, que investem cada vez mais em tecnologia, inovação e práticas sustentáveis.”, afirma Paulo Gomes, bartender e cofundador do Monkey Mash.
O Monkey Mash abriu em 2019 com um conceito inovador de modernidade tropical, com a criação do primeiro Lab bar na península ibérica com uma componente tecnológica muito avançada. Atrás do balcão, o foco são os destilados de cana de açúcar e agave, não esquecendo as bebidas exóticas, tendo por base os destilados de países onde existem macacos, combinados com bebidas de origem nas mais diversas zonas do sul do planeta.
“Tem sido muito bom ver o Monkey crescer e ao longo destes anos conquistar o seu espaço na cidade. Será sempre um irmão do Red Frog, mas que no ano passado ganhou mais um irmão, o 18.68 Cocktail Boutique, e cada um tem uma identidade muito própria, um conceito diferente, e lado a lado os já três projetos têm seguido o seu caminho, de que muito nos orgulhamos”, refere Emanuel Minez. “Agora é tempo de celebrar, porque este ano comemoramos os 10 anos do Ref Frog, e o primeiro aniversário do 18.68, por isso muitas vão ser as surpresas ao longo do ano, muitos serão os convidados internacionais que farão parte da nossa progração…stay tunned!!”, acrescenta entusiasmado.
Dias 11 e 12 as surpresas vão ser muitas, por isso, Emanuel Minez e Paulo Gomes desafiam amantes e curiosos do universo da mixologia a irem até ao nº 66B da Praça da Alegria e festejarem com toda a equipa o sexto aniversário do Monkey Mash.
