Localizado junto aos jardins do Palácio de Cristal, Torre dos Clérigos e Alfândega, o restaurante Exuberante celebra a Páscoa na cidade do Porto com um brunch especial pensado para toda a família, disponível no dia 20 de abril.
Com a assinatura da chef Rafaela Ferreira, a proposta é para desfrutar do convívio com tranquilidade enquanto saboreia sugestões cuidadosamente selecionadas como o tradicional cabrito assado com arroz de forno e grelos salteados ou o polvo com batata-doce, romesco e salicórnias queimadas. Como prato vegetariano, o buffet disponibiliza lasanha de vegetais e cogumelos e, para os mais novos, apresenta tentações como panquecas, cupcakes, pipocas, ovos e amêndoas de chocolate.
O restaurante Exuberante apresenta um ambiente elegante mas simultaneamente descontraído, com uma proposta gastronómica que aposta nos ingredientes nacionais e sazonais, tendo por base a preocupação de apresentar pratos bem estruturados e inspirados na matriz da cozinha portuguesa, respeitando a autenticidade do sabor de cada ingrediente. Indo ao encontro das raízes nacionais, a chef Rafaela Ferreira selecionou para esta ocasião pratos típicos da época, para que seja possível manter a tradição sem preocupações.
Integrado no Altis Porto Hotel*****, o Exuberante tem a capacidade de 72 lugares, 60 no interior e 12 na esplanada, apresentando-se como o espaço ideal para mesas de grupo.
Brunch de Páscoa Exuberante
Entradas:
Seleção de charcutaria
Seleção de salgadinhos caseiros: croquetes, empada, rissóis, quiches de vegetais
Crudo de peixes da nossa costa com tangerina e funcho
Húmus de abóbora, legumes assados e grão crocante
Seleção de saladas simples: folhas verdes, cenoura, beterraba
Salada de presunto, uvas, rúcula e mel biológico
Espargos grelhados, molho de limão e acelgas
Pratos quentes: Canja de galinha do campo e hortelã
Cabrito assado, arroz de forno e grelos salteados
Fragateira de peixe e marisco
Lasanha de vegetais e cogumelos
Polvo, batata-doce, romesco e salicórnias queimadas
Sobremesas:
Seleção de fruta fresca
Pão-de-ló de Ovar
Pão-de-ló tradicional
Mil-folhas de baunilha e caramelo
Entremet com diferentes texturas de chocolate
Jesuítas
Crème brûlée
Tartelete de fruta
Para os mais pequenos:
Mini cheeseburger
Panquecas
Ovos e amêndoas de chocolate
Batatas fritas
Pipocas
Gomas
Cake pops
Bolachas
Cupcakes
Mousse de chocolate
Bebidas:
Seleção de espumante, vinho branco e tinto Vale das Areias, refrigerantes, águas com e sem gás, café e seleção de infusões biológicas (servidos até ao momento do café)
