Após ter voltado a conquistar, em fevereiro deste ano, uma Estrela Michelin, o restaurante Al Sud, inserido no resort Palmares Ocean Living & Golf, em Lagos no Algarve, abre portas a todos os que queiram uma experiência única, inspirada no período “Al-Andalus”, num espaço exclusivo, com pratos inspirados nas raízes algarvias, cuidadosamente preparados pelo chef Louis Anjos e pela sua equipa.
Inaugurado em 2021, e detentor de uma Estrela Michelin desde 2022, o Al Sud tem-se afirmado como uma proposta única de fine dining, inserido num edifício de linhas contemporâneas com vista privilegiada para a baía de Lagos, o estuário de Alvor e o oceano Atlântico.
“Com uma localização como a nossa e estando nós no Algarve, fazia todo o sentido termos um menu de mar, de raiz algarvia, onde destacamos, desde logo, a técnica e a criatividade, para servimos os melhores produtos da região”, esclarece Louis Anjos, chef do Al Sud, acrescentando que “a nova oferta possibilita entre seis ou oito momentos de degustação que levam os clientes numa autêntica viagem de sabores locais e marítimos, pontuada por sabores reconhecíveis”.
O menu celebra a dualidade entre mar e montanha, uma característica distintiva da cozinha algarvia, trazendo pratos com a autenticidade da região, como a ostra com pepino e alofitas, lula com alcagoitas ou pregado com bivalves e bulhão pato. Além disso, elementos como açafrão, cominhos e coentros conferem profundidade e um toque único, reforçando a identidade histórica da gastronomia do Al Sud.
O restaurante é parte do Palmares Ocean Living & Golf, resort gerido pela Details – Hospitality, Sports, Leisure, que tem ainda sob sua gestão 9 campos de golfe (Palmares, Vilamoura, PGA Aroeira e Vale Pisão). Este resort oferece um estilo de vida exclusivo, reconhecido pela arquitetura, com campos de golfe prestigiados e uma paisagem única, onde se encontra também o Melhor Clubhouse de Golfe da Europa, distinguido em 2024, pelos World Golf Awards.
Além da localização única, combina no seu ambiente natural um hotel, um campo de golfe de 27 buracos projetados por Robert Trent Jones Jr., dividido nos circuitos Praia, Lagos e Alvor, um clubehouse e um hotel boutique, sendo um dos principais destinos de golfe do Algarve.
Francisco Moser, CEO de Hospitality da Details, explica que “Palmares é um local único no Algarve quando falamos de qualidade. A beleza natural deste local aliada às múltiplas experiências disponíveis, tornam-no excecional. Estamos a trabalhar para o elevarmos ainda mais no futuro próximo”.
Um refúgio de luxo para moradores e viajantes que procuram serviços excecionais e experiências holísticas de bem-estar, o Palmares Ocean Living & Golf encontra-se a 10 minutos da praia, da vibrante vida noturna de Lagos e a 45 minutos do Aeroporto Internacional de Faro.
