Em pleno coração de Lisboa, a Veramente Pizza e Vino continua a afirmar-se como um verdadeiro santuário da pizza napolitana, guiada pela mão criativa do chef italiano Igor Penna, que há anos se dedica a transportar o espírito de Nápoles para a capital portuguesa com rigor, paixão e um olhar contemporâneo sobre os sabores.

Novidades na carta: Tradição que surpreende, sabores que despertam

A nova carta da Veramente revela uma faceta ainda mais ousada e autêntica do restaurante, sem nunca trair a herança italiana. As pizzas, preparadas com massa de fermentação lenta, forno a lenha e ingredientes DOP, chegam à mesa como pequenas obras de arte comestíveis, feitas para partilhar, admirar e saborear com todos os sentidos.

Entre os lançamentos, há sabores que despertam a memória, desafiam o paladar e celebram a união entre Portugal e Itália.

A LUSITANA (€12,00) é um verdadeiro abraço entre as duas culturas: mozzarella fiordilatte, chouriço português, ovo, Grana Padano DOP, pimenta preta e manjericão fresco formam uma composição robusta e envolvente, que nos leva de Lisboa a Nápoles numa só garfada. Um sabor reconfortante e audaz, com sotaque luso e alma italiana.

A AMALFI (€12,00) evoca a frescura da costa mediterrânica com a delicadeza das anchovas, a suavidade da courgette laminada, a acidez vibrante das raspas de limão e o perfume do manjericão. Uma pizza leve, aromática e luminosa, perfeita para dias de sol e vinho branco fresco.

Já a PIEMONTE (€15,00) mergulha nos sabores profundos do norte de Itália: uma base clássica de pomodoro e mozzarella fiordilatte, enriquecida com presunto cotto e cogumelos porcini, que trazem um aroma terroso, envolvente, quase invernal. É um sabor de floresta e conforto.

Para os amantes da cozinha vegetal, a ORTOLANA (€13,50) é um verdadeiro hino à horta mediterrânica. A mistura de rúcula fresca, tomate cherry e Grana Padano DOP sobre a base de pomodoro e mozzarella cria um equilíbrio perfeito entre frescura, textura e sabor. Colorida, leve e vibrante, tão bonita quanto deliciosa.

E para quem gosta de ousar, o CALZONE SARDEGNA (€13,50) propõe um jogo de contrastes com ricotta cremosa, alface crocante e pera confitada, num resultado que surpreende: doce, salgado e perfeitamente equilibrado. Uma verdadeira experiência gustativa, fora do comum.

Cada uma destas criações respeita os pilares da tradição napolitana, mas atreve-se a ir além, combinando técnica apurada com criatividade e identidade.

Selo “Ospitalità Italiana”: Excelência reconhecida

Em Abril, a Veramente foi agraciada com um dos mais prestigiados reconhecimentos do sector: o Selo de Qualidade “Ospitalità Italiana”, atribuído pelo ISNART, Instituto Nacional de Pesquisas Turísticas em colaboração com a União das Câmaras de Comércio Italianas no Estrangeiro. Este selo distingue os restaurantes que respeitam com rigor a tradição gastronómica italiana, da escolha dos ingredientes à hospitalidade, passando pelas técnicas de preparação.

A distinção não surge por acaso. No Veramente, cada detalhe conta: da massa de fermentação lenta às farinhas italianas certificadas, do forno a lenha ao vinho criteriosamente selecionado.

É este compromisso com a autenticidade que transforma cada refeição numa verdadeira viagem à Itália, com paragem obrigatória em Lisboa.
Veramente. Porque a pizza, quando é feita com verdade, sabe sempre melhor.