Em Junho, há dose dupla de ‘Alexandre Silva convida’, iniciativa que continua a levar o melhor da criatividade gastronómica nacional ao Immerso, na Ericeira. E porque o calor é propício a encontros e longos repastos, o chef Alexandre Silva volta a trazer à cozinha do Immerso dois nomes incontornáveis da cozinha portuguesa, durante duas noites únicas que antevêem muito talento, mestria e sazonalidade.
A primeira, que acontece já no próximo dia 4 de junho, terá Pedro Pena Bastos como convidado, chef eleito por Alexandre Silva para um novo jantar irrepetível a quatro mãos no Emme. Tirando o máximo partido dos ingredientes da época e do melhor que a horta do Immerso tem para oferecer, o menu será dividido em 8 momentos, e terá um valor de 120€/pessoa, bebidas incluídas. Propostas como Tamboril, cantarelos, lombarda e molho goês e Borrego com couve-flor tostada, jus e couve-de-bruxelas protagonizarão os dois momentos principais, para além da seleção de snacks e entradas pensados pela dupla de peso. Para finalizar, haverá ainda duas sobremesas doces e refrescantes, mesmo a chamar o verão: Gelado de leite e pão com alperce e cidreira, e ainda uma combinação criativa que junta Morangos e requeijão.
Duas semanas depois, a 17 de junho, é a vez do chef Kiko Martins — conhecido pela sua energia contagiante e projetos como A Cevicheria, O Boteco ou o novo Le Bleu — subir à serra da Ericeira para se juntar a Alexandre Silva, numa noite que promete sabor e ousadia. Desta vez, será o Emme on Fire o palco desta união, antevendo um agradável serão no exterior, marcado por uma proposta de fine dining no fogo. Nessa noite, as atenções estarão voltadas para o generoso fire pit do anfiteatro com vista mar, permitindo que todos possam assistir à preparação dos pratos num ambiente animado a céu aberto. O menu, ainda a ser ultimado pela equipa, terá um valor de 85€/pessoa, sem bebidas.
Ambos os jantares têm início às 19h30. A iniciativa, que já trouxe nomes como Carlos Teixeira, Rodrigo Castelo ou Vasco Coelho Santos à Ericeira, volta a confirmar a vontade do chef Alexandre Silva em fazer da gastronomia uma celebração única, constantemente enriquecida por diferentes geografias, técnicas e visões.
