É já na próxima quinta-feira, 26 de Junho, que Veneza e Beja se encontram no Davvero, em Lisboa. Numa noite exclusiva, o chef da casa recebe o chef Carlos Afonso e, juntos, desvendam um menu que junta o melhor dos sabores de Itália e da região do Alentejo, que poderá apenas ser provado nesta ocasião.

Issac Kumi, veneziano e chef do Davvero, volta a abrir as portas da sua cozinha, para partilhá-la com alguém que traz novas influências e um registo distinto do seu. Com o chef Carlos Afonso, que é alentejano e fervoroso adepto da gastronomia portuguesa, funde a sua mestria e a herança trazida da região de Veneza, com a qualidade da matéria-prima e os sabores fortes do Alentejo.

O menu da autoria dos dois começa com Espuma de burrata com sardinhas fumadas, tomate confitado e pinhões em crocante de broa, a que se segue o *Antipasto*, Mini bruschetta de atum em brioche com anchova e crumble de pão de alho. O *Primo Piatto* será Ravioli de bochecha de porco, queijo de São Jorge e trufa de Verão, e o *Secondi *Xerém do mar com berbigão e carabineiro. A terminar, o momento doce trará à mesa Sericaia com gelado de poejo e manjericão. O pairing do jantar é feito com vinhos alentejanos do Monte das Herdades, reconhecido por proporcionar experiências únicas de terroir e sabor, a casar na perfeição com a mescla harmoniosa de geografias proveniente deste encontro.

Esta iniciativa insere-se num conjunto de jantares feito pelo Davvero, sob a premissa da abertura da cozinha italiana a diferentes inspirações, e de um dinamismo que, na opinião do chef Isaac Kumi, enriquece a sua equipa e a oferta do restaurante.