No dia 30 de julho, os fogões do Gunpowder acendem-se para confecionar um conjunto de pratos de um menu cheio de sabor, dedicado ao estado indiano do Punjab, no noroeste do país. É a terceira edição do India Club, uma iniciativa que nasceu na casa-mãe do Gunpowder, em Londres, e que todas as últimas quartas-feiras do mês (entre maio e setembro) leva os comensais numa viagem até uma região da Índia, sempre ao jantar. Apertem os cintos, caros passageiros, que a viagem ao Punjab vai ser uma aventura cheia de emoções para o palato.

Segundo Harneet Barweja, fundador do Gunpowder, esta é uma travessia até aos campos do Norte do país, “é uma celebração de uma cozinha generosa, de sabores intensos e da hospitalidade que enche tanto o prato como a alma. Dos tandoors fumegantes aos caris cozinhados lentamente, passando pelos lassis tão densos quanto a nostalgia, vamos reunir tudo numa noite de pura alegria”.

O menu do Punjab terá especialidades como o Grão-de-bico preto cozinhado lentamente com cebola roxa, tomate e bhatura (pão) crocante; o Frango grelhado, marinado em malagueta amarela, pickle, iogurte e garam masala; o Paneer (queijo) grelhado com espinafres baby; e o Paratha de cebola na chapa. Os pratos são escolhidos à la carte, pensados para partilhar e, para que a experiência Gunpowder seja mais completa, juntam-se à carta desta noite alguns bestsellers do restaurante. Exemplos da Tosta de camarão CPC; do Brócolo marinado e grelhado inteiro, servido sobre caril rico de tomate; ou do Pulao de marisco.

O India Club regressa em agosto, na quarta-feira, dia 27. Sempre com pratos especiais e boa onda.