É a sul que acaba de inaugurar o mais recente restaurante fine dining de inspiração asiática, o KAN.JO, onde a tradição e a inovação se entrelaçam para criar uma experiência sensorial única.
Localizado no Algarve Marriott Salgados Resort e baseado no conceito japonês de emoção, o KAN.JO é uma autêntica viagem gastronómica, com sabores irreverentes, técnicas elaboradas e um ambiente contemporâneo que convida a despertar os cinco sentidos. No KAN.JO, cada prato é concebido como uma obra de arte, uma expressão criativa sobre uma “tela em branco” de ingredientes frescos, onde a fusão entre o Oriente e Portugal é a principal protagonista.
No coração da experiência está o Sushi Bar que convida a interagir com o chef e assistir à preparação artesanal de cada peça num ambiente acolhedor e onde cada detalhe foi pensado ao pormenor. A viagem gastronómica que passa pelo Japão, China, Coreia e Portugal reflete-se através de uma seleção de entradas frias e quentes, onde se destacam Sashimi de Vieiras com Umeboshi (20€), Tártaro de atum com Umeshiso e ovas de Salmão (18€) ou Rolo primavera de camarão com ponzu (18€) e pratos de assinatura do chef e pratos quentes, tais como Vitela ‘bitoque’ teppan yaki com ovo estrelado e molho tonkatsu (30€), Robalo com beurre blanc de dashi (32€) ou Costela braseada 48 horas com cebola frita e molho hoisin (34€), entre outras opções que convidam a explorar combinações ousadas e criativas.
“O KAN.JO é muito mais do que um restaurante — é um hotspot contemporâneo onde a arte culinária asiática se cruza com a excelência dos produtos portugueses e uma atitude irreverente” afirma Pedro Neto, General Manager do Algarve Marriott Salgados Resort. “Aqui, a experiência começa no ambiente: um espaço sofisticado que evoca a serenidade do oceano e a energia vibrante da Ásia moderna. É o lugar onde todos querem estar — seja para uma refeição inesquecível ou simplesmente para desfrutar de um cocktail ao pôr do sol. No KAN.JO, saborear, conviver e celebrar fundem-se numa só experiência”, conclui.
Localizado no Algarve Marriott Salgados Resort, na Herdade dos Salgados, o restaurante KAN.JO está aberto de terça a sábado, das 19h00 às 24h00.
