Nem todas as pizzas são criadas da mesma forma. No Rico Pizza, a tradição nova-iorquina encontra ingredientes improváveis, combinações ousadas e uma abordagem artesanal que tem conquistado os mais exigentes apreciadores de pizza em Lisboa. É o caso da pizza Vodka Pancetta, feita com molho de tomate, natas e vodka, coberta com pancetta, chalotas, queijo pecorino e mozzarella. Uma combinação inesperada que resulta num sabor profundo, equilibrado e memorável, mas o menu não se fica por aqui.

Há pizza de: espinafres salteados com raspas de limão; cogumelos assados com burrata; spianata picante com pimentos; curgete com chalotas; alcachofra com pancetta; e ainda uma opção 100% vegana, com mozzarella vegetal.

Todas as pizzas são individuais, com diâmetro de 30 cm, feitas com massa-mãe de fermentação lenta. A farinha utilizada é de moleiro, produzida sem aditivos, e todos os ingredientes são escolhidos com critério. Como entrada, destaque para o pão de alho com queijo pecorino e para as azeitonas verdes da Sicília marinadas com limão, alho e ervas.

No capítulo das bebidas, a carta de vinhos naturais portugueses e as cervejas artesanais completam a experiência. E para sobremesa, há o já célebre tiramisù da casa, gelados artesanais ou fatia de cookie.

Mais do que um restaurante, o Rico Pizza é um projeto de vida. Fundado por Carolina (brasileira-portuguesa) e Enrico (nova-iorquino com raízes italianas), dois artistas que trocaram as telas e os pincéis pela massa. O restaurante em Alcântara é o reflexo de uma filosofia simples: ingredientes honestos, sabores genuínos e um ambiente feito com alma onde os clientes se sentem parte da família e saem já a pensar no dia do regresso.