O restaurante Intemporal, em Paço de Arcos, tem agora disponível um menu executivo ao almoço, onde é possível descobrir a proposta gastronómica do chef Miguel Laffan, num ambiente onde cada detalhe convida a parar, apreciar e dar tempo ao prazer de estar à mesa.

O menu atual do Intemporal é uma homenagem à estação e revela-se em doze momentos distintos, onde frescura, criatividade e produto se encontram. São cinco as fases que dividem estes momentos, todas ligadas ao conceito do tempo: Prelúdio, Passagem, Permanência, Demora e Eternidade. Na versão executiva, disponível ao almoço, o menu será composto por seis momentos, sendo a alternativa ideal para quem tem a disponibilidade limitada.

Mantendo quatro das cinco fases, a viagem começa com o Prelúdio, que apresenta bao de caranguejo, acompanhado por gema de ovo e katsuobushi, seguindo-se a Passagem, onde será possível provar uma combinação fresca e aromática de tomate, queijo de cabra, pimentos guindilla e pinhões. São três os pratos que compõem a Permanência, com moqueca de garoupa com palmito e mandioca, lavagante grelhado servido com brioche e alho e carne de rubia gallega com figos, emulsão de balsâmico e parmesão curado 36 meses. Finalmente, a Eternidade traz a sobremesa, com notas doces e cítricas de pêssego, amêndoa, citron e iogurte.

O menu executivo do Intemporal tem o valor de 75,00€, sem bebidas incluídas, e está disponível em exclusivo ao almoço, de terça a sexta-feira. As reservas podem ser feitas online, em intemporalrestaurante.pt/.