O Palácio São Silvestre preparou uma programação especial de Natal e Passagem de Ano, com diversos menus e experiências gastronómicas pensadas para assinalar esta época festiva num ambiente de elegância, conforto e tradição.
A programação de Natal inclui um Programa de Natal com Ceia e Alojamento, disponível tanto para hóspedes como para não hóspedes. Para além da ceia, será igualmente servido o Almoço de Natal no Palativm Restaurante, aberto ao público externo, mediante pré-reserva obrigatória, proporcionando uma experiência gastronómica diferenciadora.
A Ceia de Natal inicia-se com um cocktail de boas-vindas, seguido de um couvert especial do Chef. O menu inclui aveludado de abóbora com nata fresca, pevides e amêndoa, lombo de bacalhau confitado com couve, cenoura, grão-de-bico e ovo, perna de peru assada com batata e grelos ao alho, rabanada do Palácio, gelado de limão e frutos secos tostados, terminando com um buffet de sobremesas natalícias.
Já o Almoço de Natal apresenta creme de marisco com croutons e coentros, polvo em azeite de alho com batata e bimis, borrego assado com arroz de forno e legumes assados, e buffet de sobremesas natalícias. O preço da ceia e do almoço é de 55€ por adulto, 27,50€ para crianças dos 4 aos 12 anos, sendo gratuito para crianças até aos 3 anos.
Para celebrar a chegada de 2026, o Palácio apresenta um exclusivo Programa de Réveillon, que inclui welcome drink, jantar de gala de Passagem de Ano e brunch no dia 1 de janeiro.
O Menu de Réveillon começa com um amuse-bouche de gunkan de sapateira, seguido de sopa de camarão-tigre com o seu creme, algas, ovos e pickles. O prato de peixe é pregado ao vapor com citrinos, tártaro de gamba, cremoso de coentros e berbigão, enquanto o prato de carne apresenta porco preto em crosta de ervas, demi-glace de laranja, puré de abóbora e couve chinesa. A sobremesa combina chocolates, fava tonka e frutos vermelhos. À meia-noite, será servido espumante e passas, acompanhado por fogo-de-artifício. A partir da 1h, estará disponível um buffet de sobremesas, frutas, seleção de queijos e ceia. O preço do jantar de Réveillon é de 129€ por adulto e 64,50€ para crianças dos 4 aos 12 anos.
O Brunch de Ano Novo, com o valor de 39,90€ por adulto e 19,50€ por criança dos 4 aos 10 anos, inclui tábua de fumeiro e charcutaria, bacalhau, frango assado, cogumelos, bacon e batata salteada, panóplia de fritos, entre outras sugestões.
O Palácio disponibiliza também programas completos com alojamento, que incluem uma noite em quarto duplo, pequeno-almoço, welcome drink, acesso à SANVS Clinic, cocktail de fim de ano, jantar de gala com bebidas incluídas, bar aberto a partir da meia-noite, ceia de Réveillon e brunch de Ano Novo, com preços entre 450€ e 550€.
Esta programação foi concebida para proporcionar momentos especiais em família, aliando boa gastronomia, conforto e uma experiência memorável, num ambiente onde a tradição e a celebração se encontram.
