Localizado na idílica Quinta do Bomfim, no Pinhão, o restaurante Bomfim 1896 abre as portas para mais uma edição do Vintner’s Table, uma experiência que une gastronomia e vinhos de excelência num ambiente exclusivo e intimista. Um dos pontos altos será a abertura a fogo dos Graham’s Quinta dos Malvedos Vintage 1992 e 1996, que sublinha a exclusividade da degustação.

Cada edição aproxima os participantes de membros da família Symington, que partilham histórias, curiosidades e os processos ligados à produção de vinhos que atravessam gerações. A temporada apresenta quatro momentos ao longo do ano, com arranque a 23 de abril com a edição dedicada à Quinta do Ataíde e Graham’s, que contará com a presença de Vicky Symington, membro da 5ª geração da família e Diretora Comercial e de Estratégia do Enoturismo da Symington Family Estates, e Mariana Brito, DOC Douro & Alentejo Category Manager, que vão acompanhar os convidados ao longo da experiência.

O jantar será conduzido pelo chef Pedro Lencastre Monteiro, que propõe um menu de inspiração portuguesa, desenvolvido para harmonizar com os vinhos selecionados. A experiência inicia-se com um welcome drink, Blend No5, seguindo-se pratos como polvo na brasa com lentilhas e chouriço, acompanhado pelo Pequeno Dilema 2023, e espetadinha de porco bísaro com sabores de feijoada, harmonizada com Quinta do Ataíde 2019.

O menu inclui ainda rabo de boi estufado com couves portuguesas e grão-de-bico, servido com Quinta do Ataíde Vinha do Arco 2017, e termina com pão de ló com queijo da Serra, acompanhado por Graham’s Single Harvest 2001. A refeição termina com uma seleção de queijos portugueses, servida com Graham’s Quinta dos Malvedos Vintage 1992 e 1996, cuja abertura será realizada a fogo, o que reforça o carácter exclusivo da experiência.

Depois da estreia, segue-se a edição dedicada a SFE Premium Whites a 3 de junho, acompanhada por com Anthony Symington, membro da 5ª geração da família e Vice-Diretor de Mercados Reino Unido e EUA da Symington Family Estates, e o enólogo Pedro Correia. A 10 de setembro, o destaque vai para a icónica marca de vinho do Porto Dow’s, numa sessão conduzida por Charlotte Symington, da 5ª geração da família e Diretora-Associada de Marketing da Symington Family Estates, e Andrew May, Gestor das marcas Dow’s e Cockburn’s.

A temporada termina a 3 de dezembro com uma edição dedicada à Quinta do Vesúvio, conduzida por Harry Symington, da 5ª geração da família e Diretor-Associado de Marketing da Symington Family Estates e Pedro Leite, Responsável de desenvolvimento de vinhos.

A experiência tem o valor de 85 pessoa nas edições de abril e junho, e de 90 euros nas edições de setembro e dezembro. As reservas podem ser efetuadas através do e-mail ou pelo telefone (+351) 254 730 360.