O Quack Shack anuncia uma nova parceria com a Gleba, com quem desenvolveu em conjunto os pães exclusivos que passam a acompanhar todos os produtos do menu a partir de hoje. Desta forma, a hamburgueria do chef Rodrigo Castelo e dos amigos João Seabra e Nuno Pimenta reforça a aposta na qualidade dos ingredientes e na abordagem inovadora e artesanal da sua oferta. O conceito apresenta ainda duas novas criações: o Hot Duck, um cachorro-quente com salsicha de pato, e o Quack Savage, um novo hambúrguer que se junta às três opções já existentes.

“Queremos continuar a surpreender tanto pela criatividade do menu como pela qualidade e pela técnica dos ingredientes que utilizamos. A parceria com a Gleba vai ao encontro desse princípio, porque trabalhamos com um produtor que partilha a mesma preocupação com a autenticidade e respeito pelo produto. Além disso, faz-nos particular sentido colaborar com outra marca portuguesa, que valoriza os processos artesanais, tal como nós procuramos fazer diariamente no Quack Shack”, frisa o chef Rodrigo Castelo.

Com esta colaboração, os hambúrgueres adquirem um novo protagonismo através do pão. O Quack Burger e o Quack Burger Double passam a ser servidos em brioche bun tostado, um pão fofo e leve, sem aditivos, conservantes ou açúcares refinados, produzido em fermentação natural com massa mãe durante cerca de 24 horas. Enquanto o favorito dos clientes, o Quack Signature, destaca-se pelo NY style croissant roll tostado, com crosta fina e estaladiça e interior leve, de sabor amanteigado.

Entre as novidades, o Quack Savage é o primeiro hambúrguer com um molho luxuoso e indulgente, especialmente desenvolvido pelo chef Rodrigo Castelo. Igualmente servido em NY style croissant roll tostado, com hambúrguer de pato, alho-francês laminado e pickles de pepino envolvidos em dijonnaise de kimchi, está disponível por 11,90€ ou 14,90€ em combo.

Já o Hot Duck (8,90€) reinventa o icónico hot dog americano com ingredientes e sabores inesperados. Com uma salsicha de pato em hot dog brioche bun de miolo fofo e textura delicada, a receita combina choucroute, dijonnaise, pickles de pepino e togarashi.

“Desde o início da Gleba que temos tido a oportunidade de trabalhar com alguns dos melhores cafés, restaurantes e hotéis de Lisboa. Neste caso, desenvolvemos pães pensados especificamente para o Quack Shack, ajustados ao sabor, à textura e à experiência que o chef Rodrigo Castelo queria proporcionar. E não podíamos estar mais entusiasmados com esta novidade”, refere Diogo Amorim, fundador da Gleba.

Além das novas sugestões, chega também uma novidade aos acompanhamentos, com a introdução das batatas fritas doces (3€).

Tanto os hambúrgueres como a salsicha são preparados com 100% carne de pato, nutricionalmente rica e naturalmente saborosa, sem adição de conservantes nem aditivos.

O Quack Shack abriu portas a 4 de setembro do ano passado, na Rua Marquesa de Alorna, n.º 27 C, em Alvalade, Lisboa, e está aberto todos os dias, entre as 12h00 e as 22h00.