A primavera trouxe consigo a reabertura do restaurante sazonal Brisa do Mar, no Reid’s Palace, A Belmond Hotel, Madeira. A nova temporada dos seus jantares al fresco arranca com um evento imperdível no dia 24 de abril, que juntará no Funchal as Chefes Zélia Santos e Noélia Jerónimo: o Brisa do Mar será palco do jantar a quatro mãos ‘ZÉLIA & NOÉLIA’, que pretende ser não só uma celebração de duas mulheres na liderança da cozinha, como uma ode aos sabores autênticos da gastronomia portuguesa, com especial enfoque no mar.

No evento ‘ZÉLIA & NOÉLIA’, as duas reconhecidas chefes trabalharão em conjunto num menu exclusivo que deverá refletir as suas respetivas visões da gastronomia portuguesa, através da utilização de ingredientes frescos, locais e sazonais. A Chef Zélia Santos, aos comandos do Brisa do Mar desde 2024, apostará na sua ligação à cozinha madeirense e na recuperação de técnicas tradicionais de confecção; já a Chef Noélia Jerónimo (Restaurante Noélia e Chef Executiva do Marina com Noélia), partilhará o seu amor pelo Algarve com a presença do mar em cada um dos seus pratos, remetendo para as suas memórias de infância e para o conforto e simplicidade de tudo o que propõe nas cozinhas que lidera.

O resultado desta harmonia de visões e talento entre as Chefes Zélia e Noélia será um menu que dá principal destaque aos sabores do mar, com ingredientes da ilha da Madeira e do Algarve. Uma Sopa de peixe para abrir o apetite, seguido de um Arroz de limão com peixe do Mercado dos Lavradores e, para fechar os pratos principais, uma Perna de pato com cuscuz regional. No final e para adoçar a boca, a típica e tradicional sericaia alentejana com o toque especial da Chef Zélia. O menu pode ainda ser acompanhado por uma harmonização de vinhos, preparada pelo sommelier do restaurante e que destaca vinhos de diferentes regiões de Portugal, permitindo uma verdadeira viagem de Norte a Sul do país.

O evento, que marca a reabertura oficial do restaurante Brisa do Mar, localizado no Reid’s Palace, tem início marcado para as 19h30 começando com um cocktail de welcome drink e três canapés – vegetariano, carne e peixe – especialmente preparados pela equipa do Brisa do Mar Lounge, com uma vista privilegiada sobre o Atlântico.

Para além da experiência gastronómica, numa atmosfera elegante e descontraída, os convidados serão também recebidos com música ao vivo, contando com a presença de Tiago Sena Silva, um jovem talento madeirense.