O restaurante Adega, localizado no Vila Vita Parc, em Porches, apresenta mais um protagonista na sua viagem culinária pelos “Territórios de Portugal”, um ciclo de experiências gastronómicas dedicado às diferentes regiões de Portugal. O Solar dos Presuntos, uma referência da cozinha portuguesa, localizado na baixa lisboeta, traz consigo alguns dos pratos que o definem como um dos melhores espaços do país. Nos dias 7 e 8 de julho, o chef Sidney Espírito Santo vai estar no Adega, ao lado do chef Alexandre Cabral, a preparar um menu especial.

Escolhido para representar a região de Lisboa neste ciclo gastronómico, o emblemático Solar dos Presuntos traz consigo uma cozinha que alia tradição, autenticidade e uma visão contemporânea inspirada nas ligações históricas de Portugal ao mundo.

Para estas duas noites, o chef Sidney Espírito Santo apresenta cabrito assado à moda Monção, açorda de lavagante e, para finalizar, doce d’avó Luísa, uma sobremesa que preserva a receita original desde 1974.

A celebração da gastronomia lisboeta estende-se para além destes dois jantares. Até 15 de julho, o Adega dedica a sua carta à região de Lisboa com propostas criadas pelo chef Alexandre Cabral. Durante este período, vão estar disponíveis as sugestões de bacalhau à Brás, bife à Marrare com molho cremoso de pimenta verde e batata e as emblemáticas sardinhas grelhadas, broa de milho e salada de tomate.

Na seleção vínica, o destaque vai para o produtor Monte Bluna, da Arruda dos Vinhos, uma das sub-regiões vitivinícolas de Lisboa.

Com a iniciativa “Territórios de Portugal”, o restaurante Adega continua a celebrar a riqueza da gastronomia nacional através de experiências que cruzam tradição, território e criatividade, convidando algumas das mais emblemáticas casas portuguesas a partilharem a sua identidade à mesa.

Durante os dias 7 e 8 de julho, a Adega mantém o seu funcionamento habitual em formato à la carte, complementado pela seleção especial de pratos do Solar dos Presuntos.