A José Maria da Fonseca volta a celebrar a época das vindimas com um programa especial de enoturismo na Adega José de Sousa, em Reguengos de Monsaraz, convidando os visitantes a participarem num dos momentos mais emblemáticos do ciclo do vinho e a descobrirem de perto a magia do vinho de talha, tradição ancestral do Alentejo.
A decorrer de 15 de agosto a 15 de setembro, o programa de enoturismo de vindimas tem início com um welcome drink e biscoitos tradicionais, seguindo-se uma visita guiada às diferentes áreas da Adega José de Sousa, reconhecida pela preservação da técnica de fermentação e estágio em talhas de barro, com mais de dois mil anos de história. Esta visita inclui a Adega Nova, equipada com tecnologia de vinificação contemporânea, e a emblemática Adega dos Potes, onde dezenas de talhas continuam a ser utilizadas na produção dos vinhos da casa, perpetuando um método de origem romana que faz parte da identidade da adega e do património cultural alentejano. Além disso, os visitantes podem participar nas atividades que estiverem a decorrer durante o período da visita, o que permite viver de perto o ambiente e a dinâmica desta época tão especial.
Os visitantes podem optar entre duas modalidades de experiência: o programa sem almoço, que inclui visita, participação nas atividades de vindima e prova de três vinhos, acompanhada por uma seleção de produtos regionais, como enchidos, queijo, pão e azeite; e o programa com almoço, que acrescenta uma refeição de petiscos tradicionais — gaspacho, empadas de galinha, folhados de carne, queijos, enchidos variados, azeite, pão regional, azeitonas, compota, biscoitos tradicionais e fruta da época — harmonizada com vinhos José de Sousa.
Mais do que uma visita de enoturismo, o programa de vindimas da Adega José de Sousa convida a uma imersão autêntica na alma do Alentejo, onde cada momento se vive ao ritmo das vindimas. Entre a colheita das uvas e o ambiente único da adega, os visitantes são desafiados a descobrir um património vivo, onde a história, a tradição e o vinho se cruzam numa experiência verdadeiramente memorável.
