De 11 a 13 de setembro, o Parque Central da Amadora volta a transformar-se num lugar de encontro entre sabores, histórias e culturas. Promovido pela Associação CRESCER, com o apoio do Município da Amadora e da Junta de Freguesia da Mina de Água, o festival “É UM ENCONTRO” regressa para a sua terceira edição, depois de ter recebido mais de 20 mil visitantes em 2025.

A antecipar o regresso do festival, no dia 1 de agosto, pelas 20 horas, o público é convidado a sentar-se à mesa no É UM RESTAURANTE – Parque, na Amadora, para um jantar de sabores do mundo, com destaque para as culturas que estarão presentes no festival, em setembro. Sob a supervisão do chef Nuno Bergonse, quatro pessoas da comunidade irão preparar uma refeição completa. O menu, que inclui uma bebida, deverá ser composto por uma entrada do Paquistão, um prato de carne de Cabo Verde, um prato de peixe receita do Nepal, e uma sobremesa do Brasil. O jantar tem o valor de 20 euros, por pessoa, que reverte na totalidade para as pessoas da comunidade responsáveis pela preparação da refeição. Para animar o jantar, haverá uma atuação surpresa de um artista da comunidade. Aberto ao público, este jantar será uma oportunidade para provar diferentes tradições gastronómicas numa só refeição e conhecer, em primeira mão, o espírito de partilha e encontro que dá origem ao projeto.

Este momento funciona como uma antevisão do que o público poderá encontrar em setembro, quando, ao longo de três dias, chefs de cozinha, pessoas da comunidade, de diferentes culturas e nacionalidades, artistas, agentes culturais e público voltarão a reunir-se num programa construído em torno da gastronomia, da partilha e da inclusão social. A entrada no festival será gratuita.

Na última edição, o festival contou com mais de 100 participantes de 17 nacionalidades — Argentina, Colômbia, Portugal, São Tomé e Príncipe, Angola, Brasil, Arménia, Moçambique, Cabo Verde, Paquistão, Síria, Afeganistão, Nepal, Filipinas, Índia, Bangladesh e Guiné-Bissau. Foram realizados sete showcookings, dois workshops, quatro tertúlias e 11 atuações artísticas, entre música, dança e capoeira. O Mercado Sabores do Mundo reuniu ainda 28 bancas, representativas da diversidade gastronómica presente no território.

Em 2026, a Associação CRESCER pretende aumentar o número de participantes da comunidade e ampliar a diversidade de culturas e nacionalidades representadas. O programa encontra-se atualmente em desenvolvimento, mantendo como ponto de partida a participação ativa de quem vive, cozinha e preserva as tradições das várias culturas que fazem parte da comunidade da Amadora.

“Organizado pela CRESCER, o festival É UM ENCONTRO – Sabores do Mundo, procura promover a participação da comunidade da Amadora e dar visibilidade à diversidade de culturas e nacionalidades que fazem parte do concelho. As pessoas da comunidade estão envolvidas em toda a programação, desde os showcookings e as bancas, às tertúlias e às atuações artísticas. É essa participação que torna o festival um espaço de encontro, onde se partilham histórias e tradições. Ao juntar chefs reconhecidos e pessoas da comunidade, o festival cria também oportunidades para a troca de conhecimentos e experiências, criando oportunidade para revisitar receitas tradicionais, cruzar influências e dar a conhecer a riqueza cultural presente na Amadora”, afirma Américo Nave, diretor executivo da Associação CRESCER.

Chefs e pessoas da comunidade cozinham lado a lado

Os showcookings de Fusão voltam a ocupar um lugar central na programação, juntando chefs profissionais e pessoas da comunidade, de diferentes culturas e nacionalidades, na preparação conjunta de receitas.

Mais do que demonstrações culinárias, estas sessões serão momentos de encontro entre experiências, técnicas, memórias e diferentes formas de entender a alimentação. Cada chef irá cozinhar lado a lado com uma pessoa da comunidade, criando uma proposta que cruza conhecimentos, ingredientes e referências gastronómicas. Entre os primeiros nomes confirmados estão Tia Cátia, e os chefs Vítor Sobral, Pedro Pena Bastos e Kiko Martins. As pessoas da comunidade que irão cozinhar ao lado de cada um dos chefs serão anunciadas posteriormente, numa seleção que procurará refletir a diversidade cultural e gastronómica da Amadora.

A programação dos showcookings terá também o formato Tradição, dedicado à transmissão de receitas, técnicas e saberes associados às diferentes culturas presentes no festival. Nesta vertente, está já confirmada a participação da Confraria Gastronómica da Amadora, que levará ao evento a identidade gastronómica e a memória culinária do concelho. Os workshops voltam a integrar o programa do festival, criando momentos de aprendizagem, experimentação e participação do público. Entre as primeiras propostas confirmadas encontra-se “Picante sem Fronteiras”, dinamizado por Miguel Mesquita.

Tertúlias

Além dos sabores, o “É UM ENCONTRO” volta a abrir espaço à conversa e à reflexão. O Palco Tertúlia receberá convidados de diferentes áreas para debater temas relacionados com alimentação, cultura, identidade, saúde e inclusão. Uma das conversas já confirmadas terá como tema “Comer bem sem fronteiras — Como pode a alimentação intercultural ser uma oportunidade para uma alimentação mais saudável?”. Com a participação de Joana Limão e moderação do jornalista Tiago Pais, a tertúlia irá refletir sobre o contributo das diferentes culturas alimentares para uma cozinha mais variada, equilibrada e consciente. A conversa procurará mostrar de que forma ingredientes, técnicas e hábitos provenientes de vários países podem representar uma oportunidade para diversificar a alimentação e promover escolhas mais saudáveis.

Um mercado de sabores, culturas e histórias

O Mercado Sabores do Mundo regressará igualmente ao Parque Central da Amadora, reunindo propostas gastronómicas preparadas por pessoas da comunidade, de diferentes culturas e nacionalidades. Nas bancas do mercado, o público poderá descobrir pratos, ingredientes, bebidas e especialidades que fazem parte do quotidiano e das celebrações das diferentes culturas representadas. Cada proposta será também uma forma de conhecer as histórias, os afetos e as tradições associados à comida.

Depois das 28 bancas presentes em 2025, a organização pretende aumentar a diversidade de culturas representadas na nova edição, reforçando o mercado como um dos principais espaços de convívio e descoberta do festival.

Animação cultural

À semelhança das edições dos anos anteriores, a gastronomia será acompanhada por uma programação artística e cultural, com música, dança e outras expressões representativas das culturas e nacionalidades presentes na comunidade.

A programação completa, os participantes, as culturas representadas, os horários das diferentes atividades e as atuações artísticas serão divulgados ao longo dos próximos meses.

Para que tudo seja possível, a CRESCER conta com o apoio de diversos parceiros: The Hotel, Chefs Agency, El Corte Inglés, IKEA, Ubbo e GoldInox.