A Ervideira volta a surpreender com uma proposta enoturística diferenciadora, convidando os participantes a entrarem literalmente no cenário da vindima. A Experiência Vindima Noturna proporciona uma imersão autêntica numa das tradições mais emblemáticas da cultura vínica portuguesa, num ambiente único, sob o céu estrelado do Alentejo.

A experiência começa no Wine Lounge da Ervideira, onde os participantes são recebidos com uma breve introdução à história, missão e filosofia da Ervideira. Seguem depois para a vinha, onde são convidados a participar na colheita das uvas, vivendo de perto um dos momentos mais marcantes do ciclo da vinha. Ao longo da atividade, acompanham uma explicação sobre as diferentes castas da Ervideira e os dois terroirs onde estas são cultivadas, compreendendo de que forma influenciam a identidade e o perfil dos vinhos.

Segue-se a tradicional pisa da uva, um dos momentos mais emblemáticos da vindima, que mantém viva uma tradição passada de geração em geração e continua a ser um símbolo desta época tão especial. O percurso continua com uma visita à adega, onde os participantes terão oportunidade de provar diferentes mostos e acompanhar as primeiras etapas da vinificação, descobrindo como cada casta se expressa antes da fermentação e compreendendo a transformação da uva em vinho.

Para terminar, os participantes regressam para uma prova de vinhos comentada pelo produtor Duarte Leal da Costa, que partilhará a sua visão sobre cada referência, explicando as características, as opções de vinificação e o que torna cada vinho único. A degustação será acompanhada por uma seleção de produtos regionais cuidadosamente harmonizados, proporcionando um final de experiência que celebra os sabores e a autenticidade do Alentejo.

Com um número limitado de participantes, a Vindima Noturna foi concebida para proporcionar uma experiência intimista e personalizada, permitindo viver de perto uma das épocas mais marcantes do ano na vinha e descobrir a vindima de uma forma genuína e memorável.