Na Quinta do Quetzal, o vinho é o ponto de partida, mas está longe de ser o destino final. Situada nas encostas da Serra do Mendro, em plena Vidigueira, a propriedade alentejana apresenta uma oferta renovada de experiências de enoturismo que convida os visitantes a descobrir o projeto em todas as suas dimensões, através de um percurso que cruza vinho, gastronomia, arte contemporânea e paisagem.

Mais do que visitas ou provas, a Quinta do Quetzal propõe diferentes formas de conhecer a identidade do projeto, adaptadas a quem procura uma introdução ao universo dos vinhos da casa, a apreciadores que desejam aprofundar conhecimentos ou simplesmente a quem pretende desfrutar de um dia tranquilo entre as vinhas.

“O vinho é o coração da Quinta do Quetzal, mas aquilo que queremos proporcionar é muito mais do que uma prova. Cada experiência foi desenhada para mostrar a ligação entre o território, a vinha, a gastronomia, a arte e as pessoas que dão vida ao projeto. No final da visita, queremos que cada pessoa leve consigo uma memória do Alentejo e daquilo que torna este lugar único” – afirma Reto Jorg, administrador da Quinta do Quetzal.

Da adega ao copo

As experiências vínicas constituem o núcleo da proposta da Quinta do Quetzal e foram concebidas para responder a diferentes níveis de conhecimento e interesses.

Para quem procura uma primeira abordagem ao universo Quetzal, o Quetzal Wine & Tapas combina uma visita guiada à adega e à cave de vinhos, acesso ao Centro de Arte, uma prova comentada de quatro referências das gamas Quetzal e Arte e uma seleção de queijos e enchidos regionais acompanhados pelo tradicional pão da Vidigueira.

Já a experiência Quetzal White & Red Collection permite uma descoberta mais aprofundada do portefólio da casa, incluindo uma visita completa à adega, uma prova de sete vinhos representativos da diversidade da Quinta e uma harmonização com produtos regionais, terminando com uma visita ao Centro de Arte.

Destinada aos verdadeiros apreciadores, a experiência Quetzal Expert propõe uma prova personalizada de oito vinhos de gamas superiores — entre espumantes, rosés, reservas, vinhos Família e fortificados — conduzida pelo sommelier João Santos, que acompanha cada referência com explicações sobre castas, técnicas de vinificação, características sensoriais e sugestões de harmonização. Existe ainda a possibilidade de desenhar provas totalmente personalizadas.

Para quem pretende viver a experiência mais completa, o programa Da Vinha ao Copo convida os visitantes a percorrer a propriedade, conhecer a adega, a cave onde os vinhos estagiam ao som de música clássica, passear pelas vinhas e terminar com uma prova comentada e um almoço harmonizado no restaurante panorâmico da Quinta.

Como complemento às experiências que não incluem visita à adega, a Quinta disponibiliza ainda a experiência Quetzal Welcome, uma visita guiada que revela os bastidores da produção vínica, passando pela adega, cave de vinhos e Centro de Arte.

Saborear o Alentejo entre as vinhas

A oferta de enoturismo estende-se para lá da adega. O Quetzal Picnic convida os visitantes a desfrutar de um piquenique preparado pelo chef João Mourato num espaço reservado entre as vinhas, nos pinheiros ou na horta da propriedade. Os cestos incluem uma seleção de especialidades regionais, acompanhadas por um vinho Quetzal Colheita, proporcionando uma forma descontraída de descobrir a paisagem e os sabores do Alentejo. A experiência pode ser complementada com uma visita ao Centro de Arte.

Aprender através da gastronomia e do vinho

A programação inclui igualmente duas propostas dirigidas a quem procura experiências mais participativas.

No Workshop com o Chef, João Mourato abre as portas da cozinha para partilhar técnicas, receitas e histórias da gastronomia alentejana, numa sessão prática que culmina com a degustação do prato preparado pelos participantes, harmonizado com vinhos da Quinta pelo sommelier João Santos.

Já o Workshop Prova de Vinhos é conduzido por João Santos e propõe uma introdução à prova técnica de vinho, abordando aromas, sabores, estruturas e perfis vínicos através da degustação comentada de oito referências da Quinta do Quetzal, acompanhadas por petiscos regionais.

Um destino para descobrir com tempo

Com uma adega de arquitetura contemporânea, um restaurante panorâmico liderado pelo chef João Mourato, um Centro de Arte contemporânea e uma produção vínica que tem no terroir da Vidigueira o seu ponto de partida, a Quinta do Quetzal afirma-se como um destino onde o enoturismo vai muito além da prova de vinhos.

Aqui, cada experiência foi desenhada para revelar uma perspetiva diferente do projeto, permitindo aos visitantes descobrir o Alentejo através dos seus vinhos, da sua gastronomia, da arte contemporânea e da paisagem que lhes dá origem.