Há hábitos que vale a pena revisitar. O Vinho do Porto Branco, servido bem fresco, com gelo ou em cocktail, pode ser uma das descobertas deste verão, mostrando um lado mais leve, fresco e versátil de um dos vinhos mais emblemáticos de Portugal.

A pensar nesses momentos descontraídos, a Família Cardoso sugere o Cortes do Reguengo Porto Branco, produzido no Douro Superior a partir de uma seleção de castas brancas tradicionais da região.

Elaborado segundo o método tradicional do Vinho do Porto, este branco revela um aroma rico e fresco, marcado por notas florais e de frutos cítricos. Na boca, destaca-se pelo equilíbrio entre secura e acidez, terminando com elegância e persistência.

A versatilidade é precisamente um dos seus maiores trunfos e permite que seja apreciado de diferentes formas, adaptando-se a diferentes momentos e ocasiões: bem fresco, como aperitivo; com gelo, uma opção mais leve e refrescante; ou em cocktail. Para quem quiser experimentar esta última opção, o enólogo Pedro Branco deixa uma sugestão simples de preparar em casa:

Porto Tónico Cortes do Reguengo

– 1/3 Cortes do Reguengo Porto Branco

– 2/3 água tónica

– Raspa de limão, laranja ou lima (a gosto)

– Algumas folhas de hortelã

– Gelo q.b.

Preparação

Coloque algumas pedras de gelo num copo de pé alto. Rode ligeiramente o copo para o arrefecer e descarte a água que se formar.

Adicione a raspa de limão, lima ou laranja (consoante a preferência) e verta 1/3 de Cortes do Reguengo Porto Branco sobre o gelo e os aromáticos.

Complete o copo com 2/3 de água tónica e envolva suavemente para preservar o gás.

Finalize com algumas folhas de hortelã e sirva de imediato.

Dica do enólogo

A raspa de limão ou de lima realça a acidez e intensifica a sensação de frescura, enquanto a raspa de laranja confere ao cocktail um perfil mais aromático, suave e adocicado.

Uma sugestão simples de preparar em casa, sem técnicas complicadas e com poucos ingredientes, perfeita para surpreender amigos e família, brindando ao verão de uma forma diferente e redescobrindo um dos grandes clássicos portugueses.