Este verão, os Octant Hotels continuam a reforçar a sua ligação à gastronomia local com uma programação que cruza produtos, território e identidade regional, de norte a sul do país e até aos Açores. Entre jantares de produtor, encontros à mesa, takeovers gastronómicos e menus temáticos, as próximas semanas convidam hóspedes e visitantes a descobrir diferentes interpretações dos sabores portugueses, sempre a partir dos ingredientes, dos produtores e das histórias de cada destino.
No Alentejo, o Octant Évora prossegue o seu ciclo de Jantares do Produtor, uma iniciativa que celebra a riqueza gastronómica e os saberes da região. No dia 27 de agosto, o restaurante À TERRA recebe a Be Aromatic, produtora eborense de plantas aromáticas e medicinais, para um jantar que explora o universo dos aromas e das infusões numa viagem sensorial de quatro momentos assinada pelo Chef Natanael Silva.
A experiência começa com rosbife de veado fumado, acompanhado por sal verde, segurelha, pickles de mostarda e beterraba, brioche e notas de manjericão-roxo e manjericão-limão. Segue-se uma pescada com hortelãs Be Aromatic, velouté de peixe, batata alentejana, cebola grelhada e óleo de hortelã, antes de um prato de coelho aromatizado com mil-folhas e Salvia microphylla, servido com puré de topinambo, feijão-redondo e jus de coelho à caçador com segurelha. Para terminar, a sobremesa “A Horta” combina creme de rosa-damascena, crumble de cacau e poejo, frutos vermelhos, panna cotta de fava-tonka e granizado de alecrim e tomilho-limão. O jantar tem um custo de 45€ sem bebidas ou 65€ com pairing, que acompanha cada momento com propostas criadas a partir de infusões, kombuchas, vermutes, ervas e perfis frescos e herbais.
Já nos Açores, o Whale Watching Bar, no Octant Ponta Delgada, recebe, a 31 de agosto, a partir das 19h00, um takeover do Santo Izakaya, liderado pelo chef e proprietário Leo Baier Araújo. Por uma noite, o rooftop do hotel transforma-se num espaço de inspiração japonesa, informal e descontraído, com uma forte ligação aos produtos açorianos.
Inspirada na tradição dos izakayas japoneses, espaços de convívio onde bebidas e pequenos pratos de partilha fazem parte da experiência, a iniciativa propõe vários momentos gastronómicos com destaque para o peixe dos Açores, atum, polvo, algas e novilho, com propostas como sunomono com polvo, tartare de atum, sashimi de peixes dos Açores e robata de lombo. O jantar tem um custo de 90€ por pessoa, com capacidade limitada a 70 pessoas, e inclui um welcome cocktail — Sunomono Smash — e uma flute de Champagne Lanson.
Ainda nos Açores, e reforçando a aposta em experiências que celebram o destino, o Octant Furnas acaba de confirmar uma nova edição do Sunset Catamaran para o dia 17 de setembro. Após o sucesso da estreia, esta proposta convida a uma despedida do verão com um final de tarde exclusivo no mar. O passeio a bordo de um catamarã permite contemplar o pôr do sol e a paisagem atlântica de forma inesquecível (embarque às 18h00 e regresso às 20h15), pelo valor de 160€ por pessoa.
No Octant Douro, a Rota dos Octant regressa ao Pool Terrace, no dia 25 de agosto, com um jantar temático inspirado na gastronomia e no localismo das diferentes unidades Octant Hotels. O menu propõe uma viagem por vários territórios, começando em Évora, com pão e azeite alentejano, seguindo para o Douro, com uma entrada de salada de tomates e sorbet de tomate coração-de-boi, passando pelo Algarve, com uma cataplana de peixe, e terminando nos Açores, com ananás açoriano.
