O Forno D’Oro, do chef Tanka Sapkota, volta a ser distinguido pelo prestigiado 50 Top Pizza World 2026, alcançando o 49º lugar no ranking mundial, revelado ontem, em Nápoles.

A distinção reforça o percurso internacional da pizzaria lisboeta, que tem vindo a consolidar a sua posição entre as grandes referências da pizza napolitana. Em 2025, o Forno D’Oro alcançou, nesta distinção, o 61.º lugar e entrou, pela primeira vez, no Top 10 do 50 Top Pizza Europa, depois de ter ocupado a 73.ª posição mundial em 2024 e a 80.ª em 2023.

O resultado de 2026 representa, assim, uma nova subida no ranking mundial e confirma a trajetória ascendente do restaurante de Tanka Sapkota.

“Estar no Top 50 das melhores pizzarias do mundo é um enorme orgulho e, acima de tudo, um reconhecimento do trabalho de toda a equipa. Trabalhamos todos os dias com a mesma ambição: fazer cada vez melhor, respeitando a tradição napolitana, a qualidade dos ingredientes e a técnica. É também uma enorme felicidade poder levar Lisboa e Portugal connosco e mostrar que podemos estar lado a lado com os melhores do mundo”, afirma o chef Tanka Sapkota.

Aberto em 2014, em Lisboa, o Forno D’Oro é especializado em pizza napolitana. Entre os elementos que definem a identidade da casa estão a massa de fermentação lenta, com 36 horas, e a cozedura num forno a lenha revestido a folhas de ouro, importado de Nápoles e montado peça por peça em Lisboa. A cerca de 450 ºC, cada pizza cozinha em menos de um minuto, preservando as características da tradição napolitana.