O Aethos convida todos os viajantes a redescobrir o outono em Itália — desde os últimos dias de verão nos Alpes e na costa da Sardenha, antes do típico encerramento sazonal, até à programação de outono em Milão e à época das colheitas nas colinas da Úmbria.

O outono é uma das épocas mais bonitas para viajar em Itália: as temperaturas tornam-se mais amenas, as paisagens revestem-se de tons quentes e muitas regiões revelam o seu carácter mais autêntico. Com o Aethos Monterosa, o Aethos Milan, o Aethos Saragano e o Aethos Sardinia, o grupo Aethos reúne quatro destinos que revelam diferentes formas de se viver a estação. O Aethos Monterosa encerra a temporada a 27 de setembro e reabre a 4 de dezembro para a época de inverno, ao passo que o Aethos Sardinia encerra a 10 de outubro e regressa na primavera de 2027, tornando os primeiros dias de outono no momento ideal para desfrutar destes dois destinos antes da pausa anual. O Aethos Milan e o Aethos Saragano mantêm-se abertos nos próximos meses, com uma programação repleta de eventos.

Aethos Monterosa: Os últimos dias de verão nos Alpes

No coração do Valle di Ayas, o mês de setembro e os primeiros dias de outono trazem os últimos momentos de céu limpo, florestas douradas e trilhos para explorar antes da mudança de estação. Os hóspedes podem passar os dias a explorar o vale de bicicleta e a usufruir da piscina exterior aquecida, dos jacuzzis, das saunas ou do grandioso spa — uma última oportunidade para aproveitar as montanhas ao máximo antes de o frio se instalar. No que toca à gastronomia, os ingredientes regionais e os sabores de outono assumem o protagonismo, enquanto o The Doping convida a terminar o dia com um aperitivo e noites descontraídas. O Aethos Monterosa encerra a temporada a 27 de setembro e reabre a 4 de dezembro, dando as boas-vindas à primeira neve da época de ski.

Aethos Milan: Milão sob uma luz deslumbrante

À medida que o calor do verão desvanece, Milão revela o seu lado mais agradável — e o Aethos Milan entra nesta estação como um dos mais recentes hotéis de 5 estrelas da cidade, após uma profunda renovação concluída no início do ano. A partir de 8 de setembro, o restaurante Cima deu lugar ao The Doping Milano Dining Room, expandindo o conceito do icónico bar para uma experiência gastronómica completa. Ao longo do mês de outubro, o The Doping celebra o seu aniversário com programação especial, incluindo novos formatos semanais — brunch ao domingo e música ao vivo às quintas-feiras —, num regresso à rotina repleto de energia.

Aethos Saragano: Época das colheitas na Úmbria

No outono, a Úmbria desvenda o seu lado mais genuíno, em que as vindimas, a apanha da azeitona e a temporada das trufas marcam o ritmo na região. Nesta estação, o Aethos Saragano lança experiências guiadas de recolha de ingredientes silvestres de outono (foraging), na propriedade e nos arredores, a par das tradicionais excursões de caça à trufa — uma das atividades de assinatura deste destino. Para além disso, surge Brace, um novo conceito de restaurante centrado na cozinha de fogo, nos produtos locais e sazonais e nas tradições culinárias mais autênticas da Úmbria.

Aethos Sardinia: Beleza costeira sem multidões

O outono é a melhor altura para descobrir as praias da Sardenha sem as multidões de verão — a mesma costa, mas num compasso mais tranquilo. Depois de uma temporada de verão que bateu todos os recordes, o Aethos Sardinia proporciona os últimos dias quentes na Costa Esmeralda antes da pausa anual, a 10 de outubro, regressando na primavera do próximo ano.