O projeto, em desenvolvimento no centro de vinificação da Aveleda em Penafiel, na Região Demarcada dos Vinhos Verdes, é uma iniciativa pioneira em Portugal. Esta aplica a tecnologia diretamente às condições reais de receção e descarga das uvas.

A primeira fase do projeto já está a decorrer durante a vindima deste ano. Esta etapa inclui a recolha de imagens, a construção de uma base de dados, a caracterização das castas prioritárias, e o desenvolvimento e teste dos primeiros modelos de IA em ambiente real. Posteriormente, os resultados vão ser comparados com a avaliação de especialistas, permitindo determinar a precisão alcançada e identificar situações de mistura varietal.

O objetivo é reforçar a objetividade e a consistência da classificação das uvas, contribuindo para uma maior rastreabilidade da matéria-prima e para critérios mais robustos na valorização económica. Além disso, a Aveleda pretende evoluir progressivamente a tecnologia à medida que os modelos sejam validados em diferentes campanhas de vindima.

Na perspetiva do co-CEO, António Guedes, este projeto, que combina conhecimento vitícola, tecnologia e IA, reflete a dedicação das equipas em prol da melhoria contínua.

Simão Raposo