O Sebastião atravessa o Tejo e prepara-se para abrir a sua segunda casa na histórica Quinta da Fidalga, na Arrentela, no Seixal. Rodeado pelos jardins da Quinta e com vista para o rio, o Sebastião Jardim leva até à margem sul a cozinha portuguesa cuidada que está na origem da marca.

Nascido no Hotel da Baixa, no coração de Lisboa, o Sebastião muda agora o cenário sem perder a identidade. Se a primeira casa vive entre o ritmo da cidade e a herança pombalina da Baixa, no Seixal o ambiente torna-se mais sereno, numa paisagem onde “o campo encontra o rio”. São duas formas de viver o Sebastião, com a mesma inspiração em dois cenários distintos.

À mesa, a identidade portuguesa revela-se através de sabores familiares, trabalhados com um olhar contemporâneo. Entre as propostas, destacam-se o Pastel de Massa Tenra de Ossobuco e Mostarda de Cerveja Preta (5.50€), os Pastéis de Bacalhau à Zé do Pipo (5.50€) e o Peixe do Dia Frito com Arroz Malandrinho de Conchas e Alho Assado (15€), numa seleção onde o campo e o rio também se encontram através dos ingredientes.

Para terminar, o Quindim de Coco e Maracujá (5.50€), fecha a experiência numa nota doce, mantendo a ligação à memória e ao conforto que atravessa toda a carta.

A escolha da Quinta da Fidalga acrescenta uma dimensão histórica à nova abertura. Com origens que remontam ao século XV, a propriedade esteve ligada, nos séculos XVII e XVIII, à família Gama Lobo, da qual vários membros desempenharam funções na administração régia, nomeadamente como secretários do Conselho da Fazenda. Uma história que cria também um ponto de ligação ao período de Sebastião de Carvalho e Melo e acrescenta uma nova camada de significado à chegada do Sebastião a este lugar.

Com o Sebastião Jardim, a marca passa a contar com dois espaços que partilham o mesmo conceito e a mesma cozinha portuguesa, mas que se vivem de formas diferentes. Da Baixa de Lisboa à Quinta da Fidalga, da cidade ao jardim, o cenário muda e o Sebastião ganha uma nova forma de ser vivido.