No Matriarca, o outono chega à mesa com uma nova carta que celebra a estação: ingredientes de época, sabores enraizados na tradição portuguesa e uma abordagem cuidada à gastronomia que define o espaço. No The Dining Room, localizado no piso 1 do edifício, a nova proposta convida a prolongar a refeição à volta de pratos pensados para surpreender, harmonizados com a vasta seleção de vinhos produzidos pela família Symington.

A refeição pode começar com o Ovo de Outono, Raízes e Castanhas, um prato que resume bem o espírito da nova carta, ou com propostas como a (Chora de) Bacalhau, Salsa e Alho, Carapau Alimado com Tosta de Pão e Azeitona,Pâté en Croûte de Perdiz com Escabeche, Figos Secos e Porto ou o Tártaro de Novilho com Mostardas e Batata.

Nos pratos principais, o outono impõe-se com opções como Cogumelos de Época com Cavatelli e Queijo da Ilha, Lula Recheada na Grelha com Batata Ratte e Molho Verde ou Raia com Molho Pitau, Pão, Aipo Bola e Cebolinho. Para quem prefere carne, o menu propõe Arroz de Pato – A Nossa Versão, Espetada de Porco Ibérico com Berbigão, Coentros e Batatas Fritas ou o clássico Bife Wellington com Esparregado e Ervas Frescas.

A terminar, uma deliciosa seleção de sobremesas: Tarte de Chocolate com Nata e Caramelo, Baked Alaska e Mil Folhas com Arroz-Doce, Limão e Canela a par do serviço de queijos.

O The Dining Room tem três opções de menu disponíveis: entrada e prato principal por 50€, entrada, prato principal e sobremesa por 60€, ou entrada, prato de peixe, prato de carne e sobremesa por 80€.

Com esta renovação sazonal, o Matriarca reforça a sua proposta gastronómica para os meses de outono com uma mesa pensada para saborear os melhores produtos da estação.