O São Martinho celebra-se à mesa no Forno da Telha, com vinho novo, sabores da cozinha rural alentejana e castanhas assadas junto ao fogo. No domingo, 8 de novembro, o restaurante de Évora apresenta o Almoço dos Ganhões – Especial Magusto, uma edição que reúne a prova do vinho novo da Adega Canena, cante alentejano e um magusto com água-pé e castanhas assadas, num programa que se prolonga pela tarde.

A celebração arranca às 12h30, com a abertura de uma talha e a prova do vinho novo da Adega Canena. Produzidos pela família de João Canena, em Cuba e Vidigueira, no Baixo Alentejo, estes vinhos são um belo exemplo da tradição do vinho de talha, uma técnica ancestral em que a fermentação acontece em recipientes de barro.

A partir das 13h00, o cozido de grão assume o protagonismo no Almoço dos Ganhões, uma proposta inspirada nas refeições dos trabalhadores agrícolas alentejanos. Servido em panelas de barro, o prato recupera a tradição da partilha à volta dos potes, evocando os almoços que reuniam os ganhões. No Forno da Telha, este conceito ganha vida numa experiência pensada para famílias e grupos de amigos que procuram reencontrar os sabores da cozinha rural alentejana.

À mesa, a experiência começa com uma seleção de entradas que inclui saladas, enchidos, queijos regionais, pão alentejano e azeite. O cozido de grão chega depois em panelas de barro, num serviço contínuo, com carnes e legumes dispostos para partilhar. Para sobremesa, são servidos doces típicos alentejanos em travessas, enquanto a seleção de bebidas contempla vinho servido diretamente da talha, águas, refrigerantes e café.

Já durante a tarde, a partir das 16h00, a celebração prossegue no exterior do restaurante, onde o calor do fire pit convida a prolongar o convívio, acompanhado de água-pé e castanhas assadas. O cante alentejano faz também parte desta edição especial, num encontro que cruza gastronomia, vinho e tradições da região.