Os dias mais frios pedem sabores reconfortantes e o LOCAL Your Healthy Kitchen tem novidades para descobrir! A nova carta de inverno chega com ingredientes da estação e propostas para todos os momentos do dia, do pequeno-almoço ao jantar. Entre novos pratos, receitas renovadas e alguns favoritos que estão de volta, há muitas razões para visitar o LOCAL e experimentar o que esta nova estação tem para oferecer.
Novidades e favoritos à mesa
Nas entradas, a Bisque de Camarão está de regresso, uma proposta de sabor intenso e reconfortante. A novidade chega com o Carpaccio de Salmão de Cura Caseira, temperado com Pimenta Rosa, Endro e Vinagrete de Laranja, numa combinação fresca e aromática. De regresso está também a Burrata com Cenoura Baby e Beterraba Assada, servida com Pistácio, Rúcula e Pesto caseiro, que conjuga cremosidade, frescura e notas vegetais.
Para quem privilegia opções plant-based e vegetarianas, há também novidades a não perder. As Lentilhas Verdes com Legumes Assados e Harissa, servidas sobre Hummus, chegam com uma nova receita. Já o Hot Honey Halloumi Bowl estreia uma combinação de Halloumi, Abacate, Beterraba, Batata-Doce, Sementes de Romã, Espinafres, Quinoa, Grão-de-Bico com Paprika, Tzatziki e Hot Honey. Uma proposta repleta de diferentes texturas e com um equilíbrio notável de sabores.
Inspiração internacional
Nos pratos de aves, a nova carta recupera um dos favoritos da casa: o Pato Asiático, com Magret de Pato, Pak Choi e Cogumelos Shiitake, numa combinação que evoca os sabores da cozinha asiática. A novidade é o Frango Miso, servido com Arroz Preto, Pak Choi e Cenoura Baby, acompanhado por um molho de Gengibre, Cenoura e Miso. Um prato pensado para os dias de inverno.
Sobremesas que celebram a estação
As sobremesas também entram no espírito da estação! A grande novidade é o Cheesecake Basco com Creme de Abóbora, Laranja e Especiarias, que combina a cremosidade do cheesecake com alguns dos sabores mais característicos da época. O Banoffee e o Pudim de Chia de Açaí e Mirtilos estão de volta, e num regresso muito ansiado, o Bolo de Cacau e Avelãs que se apresenta com uma nova receita.
Brunch & Breakfast com um toque de outono
Também as manhãs ganham novos motivos para começar o dia no LOCAL. A nova carta de Brunch & Breakfast apresenta três novidades que combinam ingredientes nutritivos com sabores inspirados na estação. O novo Chia Bowl, com Leite de Coco, Açaí, Mirtilos, Morangos, Kiwi, Sementes de Romã, lascas de Coco e Coulis de Mirtilos, é perfeito para quem gosta de começar o dia com uma combinação fresca e frutada.
Para os fãs de panquecas, há duas novas opções: Panquecas de Chai Mix com Banana, Caramelo Salgado de Tahini e Sementes de Sésamo e Panquecas Pumpkin Spice com Noz-Pecã e Crumble. Duas propostas irresistíveis para prolongar o prazer das manhãs sem pressa.
