Reunir a família à mesa, reencontrar amigos e dar tempo às conversas. Neste Natal, o Amarello Hotel Praia Santo André, Tapestry Collection by Hilton, em Santo André, tem uma proposta irresistível: celebrar na tranquilidade do litoral alentejano, entre o Atlântico e a Reserva Natural das Lagoas de Santo André e da Sancha.

Consoada para partilhar em família e entre amigos

Na noite de 24 de dezembro, o Amarello prepara um jantar de Natal em família onde não faltarão os sabores da época, mas também os produtos do mar tão presentes na proposta gastronómica do hotel. A refeição começa com uma bebida de boas-vindas e um couvert de pão artesanal, manteiga de percebes e alho-roxo, e azeite. Seguem-se as entradas, servidas à mesa para partilhar: empada de bacalhau com creme de aipo fumado, fatias finas de polvo com azeite fumado, croquete de coelho com molho de coentros e tártaro de choco com batata-doce e maionese de tinta de choco.

Nos pratos principais, o bacalhau e o peru mantêm o lugar na mesa de Natal, mas dão forma a novas combinações. A trilogia de bacalhau chega com azeite de coentros e chips de alho-roxo, seguindo-se o peru tradicional de Natal, servido com marmelo, castanhas assadas e molho de romã. Para fechar, porque não há consoada sem doces, as sobremesas ganham protagonismo: tronco de Natal, azevia de grão, rabanada de pera e gelado de limão.

O jantar apresenta duas opções: 44 euros, com águas, refrigerantes e sumos, ou 49 euros, que inclui vinhos da Herdade Paço do Conde, sangrias e cerveja. É ainda possível acrescentar um bar aberto de digestivos, mediante um suplemento de 7 euros por pessoa.

Para empresas: Celebrar em equipa no litoral alentejano

Para os encontros de Natal das empresas, o Amarello apresenta dois menus servidos à mesa, uma proposta de buffet e um formato after work, permitindo escolher entre uma refeição completa e um convívio mais informal.

O Menu 1, de 35 euros por pessoa, começa com couvert e sopa de peixe com tártaro de camarão, tosta crocante e flor de sal. Como prato principal, a escolha faz-se entre o lombo de bacalhau em cremoso de arroz de berbigão e azeite de coentros ou o lombo de novilho Mertolenga com mil-folhas de batata, puré de ervilha e jus de carne. A sobremesa é uma tarte delicada de requeijão com pera macerada em Moscatel de Setúbal.

Já o Menu 2, de 55 euros por pessoa, inclui couvert e empada de bacalhau e algas marinhas com creme de aipo fumado, seguindo-se dois pratos: garoupa escalfada em rosé com migas de berbigão, espinafres e perfume de alho-roxo; e presa de porco de raça alentejana com milho em diferentes texturas, incluindo um estufadinho de milho. O último ato fica por conta de um mil-folhas de noz com gelado de citrinos. Nos dois menus, a sobremesa pode ser substituída por um buffet de sobremesas natalícias, por mais 5,50 euros por pessoa.

A opção em buffet, por 40 euros por pessoa, reúne uma seleção de entradas, sopas, saladas, pratos quentes de peixe, carne e vegetarianos, guarnições e sobremesas. Pode ser complementada com showcooking, mediante um suplemento de 9 euros por pessoa, para um mínimo de 30 participantes, com oferta a definir com o chef.

As propostas podem ser acompanhadas por suplementos de bebidas e de digestivos. Além disso, o encontro pode começar com uma receção de boas-vindas, com bebidas e canapés a definir com cada cliente.

Para as equipas que preferem brindar num registo mais informal, o formato After Work – Get Together inclui um serviço de uma hora com bebidas e canapés, a partir de 18 euros por pessoa.