É já a 14 de Novembro que o Emme, o restaurante do Immerso, na Ericeira, recebe o último ‘Alexandre Silva convida’ deste ano, com Rodrigo Castelo, vindo do Ó Balcão, em Santarém. Para quem ficar a pernoitar no hotel, há uma oferta especial de estadia.

O menu único de 8 momentos da autoria dos 2 cozinheiros celebra o mar, a serra, a criatividade e os melhores produtos sazonais. A refeição começa com viagens: Coscorão do rio até ao mar, e Tarte do mar até à Serra são as primeiras propostas que atravessam várias regiões do mapa e se focam no que de melhor têm para oferecer no Outono; de seguida há Tártaro de lagostim e caranguejo do rio, e Cantarelos, castanhas, molejas e mão de buda. Nos pratos principais brilham o Silurio (como se diz no ribatejo), com emulsão de couves com chouriço, nabo, ceboletes e bimis, e o Novilho, com tártaro de carabineiro e emulsão de mariscos. Nas sobremesas há Pudim de abóbora, com abóbora bêbeda e creme de queijo de Alcanhões, e Gelado de trigo tostado, marmelo confitado e calda de cardamomo.

Para quem quiser aproveitar a desculpa de rumar à Ericeira para passar a noite no Oeste, o hotel tem uma oferta especial que inclui jantar e alojamento, a partir de 282€ em quarto single, ou 382€ em quarto duplo.

A iniciativa que este ano trouxe Pedro Lemos, David Jesus, ou Vasco Coelho Santos ao Immerso arranca às 19h30, tem o valor de 120€ e inclui um pairing vínico feito a partir das referências incluídas na Melhor Carta de Vinhos em Restaurante de Hotel, segundo a Comissão Vitivinícola da Região de Lisboa. As reservas devem ser feitas para reservas@immerso.pt.