Dia 30 de outubro, a viagem à mesa do restaurante de fine dining Blind, no Porto, começa em Los Altos de Jalisco, no México. Pela primeira vez em Portugal, a tequila Clase Azul acompanhará na integra o menu de um restaurante de fine dining, tornando-se na verdadeira protagonista de uma noite irrepetível pensada ao detalhe pelo chef Vitor Matos em colaboração com aquela que é considerada, por muitos, a mais prestigiada marca de tequila do mundo.
Mantendo os elevados padrões de qualidade do restaurante, a tequila Clase Azul foi o elixir escolhido para o pairing único que acontecerá nesta noite mágica, que contará igualmente com a presença de Clara Castilla, representante e embaixadora da Clase Azul, a par da já habitual dupla de peso: o chef Vitor Matos, detentor de três estrelas no Guia Michelin, e a talentosa chef Rita Magro, que este ano angariou o prémio Jovem Chef no mesmo guia.
“Guardo na memória a extraordinária viagem que fiz ao México e a cultura do agave. A tradição na sua transformação é marcante e admiro a forma como cozinham com o que a terra oferece. É essa filosofia que queremos homenagear neste jantar”, afirma Vitor Matos sobre esta Blind Experience, uma noite onde todos os convidados serão surpreendidos em simultâneo através de um menu surpresa que será revelado no momento do jantar.
Produzida exclusivamente com agave azul, a tequila Clase Azul distingue-se pelas suas nuances e propriedades únicas, apuradas graças ao know-how da destiladora Viridiana Tinoco. Um processo que pode demorar até onze anos no total e que culmina na criação da tequila Clase Azul Plata, bebida que serve de base ao desenvolvimento das restantes tequilas envelhecidas da marca, tais como a Reposado, Gold ou Añejo. Estas variações, a par da Plata, serão servidas durante a experiência no Blind, que entrou este ano para a lista de restaurantes recomendados pelo Guia Michelin.
O serão arranca às 19h30 no lobby do Torel Palace Porto e continuará à mesa do Blind a partir das 20h. O valor da experiência é de 175€ por pessoa, pairing incluído, sendo que não poderá ser adaptada a regimes alimentares vegetarianos. Reservas e informações através do site www.blind.pt/reservas ou do e-mail info@blind.pt.
