A BomBom Pâtisserie abriu no passado dia 9 de dezembro, na Rua Professor Sousa da Câmara, no Bairro das Amoreiras, em Lisboa. Situado numa localização privilegiada e estratégica, este espaço é um verdadeiro tributo à tradição da confeitaria francesa, com produtos de alta qualidade que unem o sabor à inovação, criatividade e design. Com um ambiente sofisticado e moderno, a BomBom Pâtisserie reflete o savoir-faire francês de uma forma divertida e original.
Sandra Castro e Pedro Oliveira, naturais de França e luso-descendentes, escolheram Lisboa para se estabelecerem há três anos. Movidos pela vontade de regressar às suas raízes familiares e pela paixão de Sandra pela pastelaria, decidiram iniciar um novo projeto em Portugal.
Encontraram a chef Juliette Bayen, em abril de 2024, e rapidamente perceberam que partilhavam uma paixão pela “Pâtisserie Francesa”. Foi assim que nasceu o projeto BomBom Pâtisserie. O objetivo é trazer a excelência da pastelaria francesa para Lisboa, oferecendo uma experiência que honra as suas tradições clássicas, mas com um toque divertido.
A arquitetura pós-moderna do Bairro das Amoreiras, em Lisboa, caracteriza-se pela fusão de formas geométricas, cores fortes e uma quebra com os princípios do funcionalismo moderno, promovendo um diálogo entre o antigo e o novo. A identidade visual da BomBom Pâtisserie, criada pelo designer Afonso Almeida, nasceu dessa abordagem ousada, que mistura geometria e cores vibrantes, inspiradas pelos bolos da carta, com detalhes clássicos no espaço, como a pedra do balcão. A loja, com 200 m2 e capacidade para 40 pessoas, foi projetada em colaboração com o StudioBom, de forma a refletir os valores e a essência da marca, criando um ambiente acolhedor para que os visitantes possam aproveitar uma experiência agradável com a família, amigos ou colegas.
Sob a orientação da chef Juliette, a jovem equipa da BomBom Pâtisserie é amplamente reconhecida pela sua habilidade nas técnicas da pastelaria francesa. Além dos clássicos, a loja também oferece produtos que trazem influências portuguesas, como a Tartine Portuguesa (12,80€), feita com bacalhau. A equipa é composta por profissionais altamente qualificados, com formação especializada, que seguem métodos rigorosos para garantir a precisão e a qualidade em cada criação. Focada nos elevados padrões da pastelaria francesa, a equipa adapta as suas técnicas para criar produtos que combinam a tradição com um toque contemporâneo, assegurando sempre a excelência em todos os detalhes. A marca valoriza a utilização de ingredientes locais e sazonais, incorporando esta abordagem no desenvolvimento do menu, com uma atenção especial à frescura e sustentabilidade.
A BomBom Pâtisserie apresenta uma oferta diversificada de pâtisserie fine, com tartes de assinatura, choux (3€), bolos e cookies, algumas das quais perfeitas para partilhar. Para além das opções de pastelaria, a loja tem um menu de pequeno-almoço, servido das 08h00 às 11h00, e a partir das 09h00 oferece ainda croissants recheados, entre outras opções. Das 12h00 às 15h00, os clientes podem optar pelo prato do dia para o almoço, ou por tartines, croque monsieur (9,50€), quiche (5,50€), ou uma sanduíche baguete Le Parisien (6,50€), disponível para takeaway. Aos sábados, é servido brunch. Para acompanhar essas propostas, o menu inclui uma variedade de bebidas quentes, sumos naturais e ainda opções com álcool, como vinhos e sidras.
Durante as épocas festivas e temáticas, como o Natal, os Reis e o Dia dos Namorados, a BomBom Pâtisserie apresenta criações especiais e limitadas, dedicadas a essas ocasiões. Para esta época natalícia, a loja tem disponíveis duas opções de troncos de Natal (42€), para seis a oito pessoas: um de chocolate e baunilha e outro de cheesecake de mirtilo. Estes Bûches de Noël estão disponíveis na BomBom Pâtisserie e por encomenda (com pelo menos 24 horas de antecedência).
Neste espaço, os clientes têm a oportunidade de adquirir outros produtos franceses premium, como chocolates e chás, apresentados numa mercearia gourmet. A BomBom Pâtisserie conta com diversas parcerias, incluindo com marcas de renome como Le Chocolat des Français, Alain Milliat, The Millstone Sourdough e The Royal Rawness. Para além disso, oferece também um serviço de catering para eventos, com menus feitos à medida, ajustados às necessidades de cada cliente.
“O nome ‘BomBom’, inspirado numa das músicas da artista Mayra Andrade, reflete o nosso desejo de criar uma experiência francesa autêntica e versátil, em vários momentos do dia.”, refere Sandra Castro. “Com um ambiente acolhedor e contemporâneo, o espaço mistura a sofisticação da pastelaria com a energia do centro de Lisboa, tornando-se o local ideal para encontros casuais ou para quem procura um ambiente para trabalhar remotamente.”, acrescenta Pedro Oliveira.
A BomBom Pâtisserie nasceu da paixão de Sandra pela pastelaria e da experiência de Pedro na área dos negócios, com a ambição de se tornar um ponto de referência na pastelaria de Lisboa. A marca proporciona uma experiência única, celebrando as tradições da pastelaria francesa e colocando a autenticidade e a excelência no coração do seu trabalho. Com um forte compromisso com o savoir-faire francês, cria produtos de alta qualidade que aliam sabor e estética, refletindo o requinte da pâtisserie francesa e conquistando os paladares mais exigentes.
