O Domes Lake Algarve – Autograph Collection chega ao verão com novos sabores e uma carta renovada, desenvolvida a quatro mãos no restaurante Topos, onde a gastronomia neo-grega e a portuguesa se encontram. Sob a batuta dos chefs executivos, Dionisis Pliatsikas e Vitor Moreira, que colocam a sua paixão e mestria em cada prato, o novo menu, prima pela criatividade e oferece uma viagem de sabores mediterrânicos, entre algumas das mais belas ilhas do Mar Egeu e a costa algarvia.
Inspirada nos ingredientes locais e técnicas tradicionais da região do Algarve, a nova carta vai dos mariscos e do peixe mais fresco às carnes suculentas. Para começar, Mezze Tradicional, onde um cremoso abacate envolve o paladar, o tomate se une com o queijo feta numa dança agridoce e a beringela fumada acompanha a frescura do molho tzatziki. Nos sabores nacionais, destaque para a irresistível Sopa de Peixe à Algarvia e, nos petiscos, Cogumelos Ostra e Espargos Grelhados, Choco em Tinta de Azeitona, Souvlaki e Salada Morna de Legumes.
O restaurante oferece, ainda, uma diversa sugestão de marisco e peixe da costa, como Camarão Tigre, Ostras, ou Pregado, Dourada e Robalo grelhado. Ainda nos pratos principais, sugestão para um Linguini aromatizado com limão algarvio e acompanhado de camarão tigre, Risotto “Gemista” e Orzo de Marisco, numa homenagem ao tradicional arroz algarvio, onde o camarão, as amêijoas e os mexilhões se entrelaçam num caldo aromático de coentros. Na carne, Tournedos à Portuguesa e Borrego Youvetsi e, para finalizar, uma decisão difícil entre os sabores algarvios e do mediterrâneo, com a Inspiração Dom Rodrigo e Kataifi & Baklava, um doce típico grego, onde as camadas crocantes de massa envolvem um recheio de frutos secos caramelizados, banhados num xarope de mel dourado e equilibrado com gelado de iogurte.
O Topos proporciona uma experiência inovadora, numa atmosfera sofisticada e acolhedora, e a esplanada com vista para as piscinas do resort é ideal para um jantar a dois ou em família. o Domes Lake Algarve – Autograph Collection conta, ainda, com mais quatro espaços gastronómicos: o Blend Nikkei, no lago privado do resort, com pratos do Perú e do Japão, onde as carnes maturadas e o sushi ganham protagonismo, o Estrella Pool Bar, junto à icónica piscina de areia, apresenta um conceito de brunch com sabores portugueses, o Gustatio, um buffet que oferece diversas opções de cozinha mediterrânica, e o Raw Bar, onde a carta com cocktails de autor é inspirada nos percursos migratórios das aves que por ali passam e que fazem de sua casa os jardins circundantes.
O hotel tem acesso direto à Praia da Falésia, onde o areal e o oceano são companhia garantida no restaurante ÀCosta by Olivier, que aposta no peixe e marisco, com receitas tradicionais reinventadas, pensado para momentos de partilha ao almoço ou para um jantar nas noites quentes de verão.
