Para a época festiva, a equipa do restaurante que junta as gastronomias japonesa e mediterrânica já tem planos fechados: para almoços e jantares de grupos, há iniciativas desenhadas ao pormenor, que podem incluir um workshop de sushi liderado pelo chef do projeto; para o Réveillon, um menu que reúne as mais memoráveis criações gastronómicas da equipa.
Chegada a época de juntar amigos, familiares ou a equipa de trabalho para o habitual jantar de natal, a dificuldade é surpreender e fazer diferente. Para ajudar nessa contenda o KABUKI Lisboa criou várias opções que elevam a experiência e fazem do momento à mesa um presente de Natal. Ao dispor, há a possibilidade de ter uma das áreas do restaurante a funcionar em exclusivo para o grupo ao almoço ou ao jantar, pois consoante o número de pessoas, a sala Experience no primeiro andar, ou a sala principal no -1 podem ser privatizadas. À escolha há três menus diferentes: o Sakura, de 6 pratos, inspirado pela beleza das flores de cerejeira, junta os melhores sabores japoneses e mediterrânicos (90€); o Umi, de 7 pratos, homenageia o mar que lhe dá nome, e traz à mesa o melhor que o oceano tem para oferecer (125€); e o Kimawi, de 7 pratos, que reúne as criações mais exclusivas (195€).
Para team-buildings ou experiências que façam a diferença, o restaurante disponibiliza também masterclasses de sushi com o chef Sebastião Coutinho, onde 10 a 20 participantes poderão aprender a cortar o peixe, temperar o arroz e preparar makis, nigiris e temakis, e que inclui ainda uma demonstração especial de sashimi.
Para que a entrada em 2025 seja um prenuncio de bons sabores, o restaurante criou uma noite diferente do habitual, com um menu que celebra o melhor do ano que fica para trás e antevê o que está para vir. Será servido em exclusivo na noite de 31 de Dezembro.
SAKIZUKE/ 先附
BENTO BOX – seleção dos melhores aperitivos do ano
NAMAMONO/ 生物
TORO TRUFA – barriga de atum com trufa branca d’Alba
OTSUKURI/ お造り
CARABINEIRO – com molho da sua cabeça e arroz de sushi
NIGIRIZUSHI / にぎり寿司
NIGIRI SUSHI – os melhores nigiris do ano
ROBATAYAKI / 炉端
GINDARA NO MISO – bacalhau negro grelhado com miso
NIKU/ 肉
KAGOSHIMA WAGYU – wagyu japonês A5 com arroz gohan e legumes
YOGASHI/ よがしま
THE FINALE – sobremesa surpresa
A experiência arranca às 19h00 e tem o valor de 370€.
